Вибір читачів
Популярні статті
Всі ми рано чи пізно запитуємо себе «Скільки грам рису класти в суп?». Питання, і справді, дуже важливе, адже при неправильних пропорціях із супу може вийде рисова каша неприємна на смак.
У цій статті ми докладно розповімо, скільки грамів рису потрібно класти в суп, щоб отримати смачну першу страву. А ще ви дізнаєтесь час варіння крупи та його корисні властивості.
Пропорції таблиці підходять всім сортів рису. Розварюється крупа приблизно однаково, тому сміливо зберігайте собі цю підказку. Так як ложки та склянки у всіх різні, найточніший захід вказаний у грамах. Але якщо у вас немає кухонних терезів, не поспішайте їх купувати, +/- кілька грамів не зіграють великого значення для супу.
Таблиця 1. Кількість рису для супу
Кількість води/бульйону в літрах | У столових ложках | У грамах | У склянках |
1 | 1,5 | 45 | 1/8 |
2 | 3 | 90 | 1/4 |
3 | 4,5 | 135 | 1/3 |
4 | 6 | 180 | 1/2 |
5 | 6,5 | 225 | 1 |
Дуже важливо добре промити крупу перед тим, як класти її в суп. Можна навіть замочити у теплій воді на 20 хвилин, щоб прибрати надлишки крохмалю.
На цю тему є чудовий рисовий суп, в якому ви можете дізнатися, в який момент потрібно закладати рис в суп.
У світі є безліч рисових сортів. Ми відібрали найпопулярніші та найдоступніші людині, яка проживає в наших широтах, і позначили для кожного час варіння. Це може стати у нагоді кожному, хто вирішив приготувати суп з рисом і не знає за скільки хвилин до закінчення варіння супу додати крупу.
Таблиця 2. Скільки потрібно варити рис
Як видно з таблички, найшвидший у приготуванні рис шліфований, а найдовші – бурий та чорний. Але на кожен мінус доводиться і плюс, подивіться наступну таблицю і самі все зрозумієте.
Для тих, хто стежить, щоб харчування було повноцінним і збалансованим, представлена наша вітамінно-мінеральна добірка різних сортів рису. У цій таблиці зібрано хімічний склад шліфованої, пропареної та нешліфованої крупи. Подивіться на значення і вам відразу стане ясно, як та чи інша крупа корисна для організму і чим.
Забігаючи вперед, хочеться відзначити, що незалежно від сорту, будь-який рис при регулярному вживанні має такі позитивні властивості:
Таблиця 3. Корисні властивості рисової крупи
Хімічний склад рису | Білий довгозерний шліфований | Білий довгозерний пропарений | Бурий нешліфований |
Харчова цінність рису на 100 грам |
|||
Калорії, Кал | 365 | 123 | 340 |
жири, грам | 0.7 | 0,4 | 2,68-2,9 |
Білки, грам | 7.1 | 2,9 | 7,5-9,5 |
Вуглеводи, грам | 80 | 26,1 | 76,17-77,2 |
Вітамінний склад рису на 100 грам, мг |
|||
Вітамін B1 (тіамін) | 0.6 | 0,1 | 0,420-0,590 |
Вітамін B2 (рибофлавін) | 0 | 0 | 0,093 |
Вітамін B3 (ніацин) | 4.2 | 2,3 | 1,1 |
Вітамін B4 (холін) | 5.8 | н/д | 30,7-85 |
Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 1 | 0,3 | н/д |
Вітамін B6 (піридоксин) | 0.2 | 0,2 | 0,419-0,532 |
Вітамін B9 (фолієва кислота) | 0.223 | 0.003 | 0.053 |
Вітамін E (альфа-токоферол) | 0.1 | 0 | 0,68-1,2 |
Гамма-токоферол | 0 | н/д | 0,31-0,46 |
Вітамін PP (нікотинова кислота) | н/д | н/д | 5,09 |
Вітамін К (філохінон) | 0.0001 | н/д | 1,9 |
Вітамін H (біотин) | 0 | н/д | 0.012 |
Бета-каротин | 0 | н/д | 0.01 |
Лютеїн+зеаксантин | н/д | н/д | 0.013 |
Бетаїн триметилгліцин | н/д | н/д | 2,1 |
Мінеральний склад рису на 100 грам, мг |
|||
Калій | 115 | 56 | 240,0-270,0 |
Кальцій | 28 | 19 | 8,64-15,3 |
Кремній | 0 | н/д | 376 |
Магній | 25 | 9 | 100,0-129,0 |
Натрій | 5 | 2 | 1,0-2,3 |
Сірка | 0 | н/д | 60 |
Фосфор | 115 | 55 | 315,0-437,0 |
Хлор | 0 | н/д | 13,3 |
Залізо | 4.3 | 0,2 | 0,99-2 |
Селен | 0.0151 | 0,0093 | 0.02 |
Склад амінокислот у 100 г рису, в г |
|||
Триптофан | 0,1 | 0,039 | 0,101-0,13 |
Треонін | 0,3 | 0,107 | 0,291-0,3 |
Ізолейцин | 0,3 | 0,133 | 0,336-0,39 |
Лейцин | 0,6 | 0,257 | 0,657-0,7 |
Лізін | 0,3 | 0,082 | 0,303-0,33 |
Метіонін | 0,2 | 0,070 | 0,179-0,21 |
Цістін | 0,1 | 0,060 | 0,096-0,11 |
Фенілаланін | 0,4 | 0,153 | 0,410-0,48 |
Тирозін | 0,2 | 0,086 | 0,260-0,298 |
Валін | 0,4 | 0,185 | 0,466-0,59 |
Аргінін | 0,6 | 0,256 | 0,602-0,68 |
Гістідін | 0,2 | 0,070 | 0,200-0,202 |
Аланін | 0,4 | 0,169 | 0,463-0,53 |
Аспарагінова | 0,7 | 0,313 | 0,743-0,8 |
Глутамінова | 1,4 | 0,545 | 1,400-1,618 |
Гліцин | 0,3 | 0,140 | 0,391-0,41 |
Пролін | 0,3 | 0,187 | 0,372-0,41 |
Серін | 0,4 | 0,141 | 0,411-0,45 |
Без сумніву бурий рис є лідером за вмістом корисних макро- та мікроелементів, вітамінів та амінокислот. Його рекомендують вживати всім, хто прагне правильного харчування.
З негативних сторін нешліфованого рису можна назвати:
В інших, розглянутих нами, кандидатів цих мінусів немає, але зміст корисних компонентів значно нижче.
Вибирайте крупу з оптимальними для себе показниками ціна-якість-корисність. У будь-якому випадку, заповнити відсутні вітаміни можна додатковими інгредієнтами.
Харчуйте смачно і будьте здорові!
Залишайте нам свої відгуки та питання внизу під цією статтею! Відповімо кожному.
Всі ми рано чи пізно запитуємо себе «Скільки грам рису класти в суп?». Питання, і справді, дуже важливе, адже при неправильних пропорціях із супу може вийде рисова каша неприємна на смак.
У цій статті ми докладно розповімо, скільки грамів рису потрібно класти в суп, щоб отримати смачну першу страву. А ще ви дізнаєтесь час варіння крупи та його корисні властивості.
Пропорції таблиці підходять всім сортів рису. Розварюється крупа приблизно однаково, тому сміливо зберігайте собі цю підказку. Так як ложки та склянки у всіх різні, найточніший захід вказаний у грамах. Але якщо у вас немає кухонних терезів, не поспішайте їх купувати, +/- кілька грамів не зіграють великого значення для супу.
Таблиця 1. Кількість рису для супу
Кількість води/бульйону в літрах | У столових ложках | У грамах | У склянках |
1 | 1,5 | 45 | 1/8 |
2 | 3 | 90 | 1/4 |
3 | 4,5 | 135 | 1/3 |
4 | 6 | 180 | 1/2 |
5 | 6,5 | 225 | 1 |
Дуже важливо добре промити крупу перед тим, як класти її в суп. Можна навіть замочити у теплій воді на 20 хвилин, щоб прибрати надлишки крохмалю.
На цю тему є чудовий рисовий суп, в якому ви можете дізнатися, в який момент потрібно закладати рис в суп.
У світі є безліч рисових сортів. Ми відібрали найпопулярніші та найдоступніші людині, яка проживає в наших широтах, і позначили для кожного час варіння. Це може стати у нагоді кожному, хто вирішив приготувати суп з рисом і не знає за скільки хвилин до закінчення варіння супу додати крупу.
Таблиця 2. Скільки потрібно варити рис
Як видно з таблички, найшвидший у приготуванні рис шліфований, а найдовші – бурий та чорний. Але на кожен мінус доводиться і плюс, подивіться наступну таблицю і самі все зрозумієте.
Для тих, хто стежить, щоб харчування було повноцінним і збалансованим, представлена наша вітамінно-мінеральна добірка різних сортів рису. У цій таблиці зібрано хімічний склад шліфованої, пропареної та нешліфованої крупи. Подивіться на значення і вам відразу стане ясно, як та чи інша крупа корисна для організму і чим.
Забігаючи вперед, хочеться відзначити, що незалежно від сорту, будь-який рис при регулярному вживанні має такі позитивні властивості:
Таблиця 3. Корисні властивості рисової крупи
Хімічний склад рису | Білий довгозерний шліфований | Білий довгозерний пропарений | Бурий нешліфований |
Харчова цінність рису на 100 грам |
|||
Калорії, Кал | 365 | 123 | 340 |
жири, грам | 0.7 | 0,4 | 2,68-2,9 |
Білки, грам | 7.1 | 2,9 | 7,5-9,5 |
Вуглеводи, грам | 80 | 26,1 | 76,17-77,2 |
Вітамінний склад рису на 100 грам, мг |
|||
Вітамін B1 (тіамін) | 0.6 | 0,1 | 0,420-0,590 |
Вітамін B2 (рибофлавін) | 0 | 0 | 0,093 |
Вітамін B3 (ніацин) | 4.2 | 2,3 | 1,1 |
Вітамін B4 (холін) | 5.8 | н/д | 30,7-85 |
Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 1 | 0,3 | н/д |
Вітамін B6 (піридоксин) | 0.2 | 0,2 | 0,419-0,532 |
Вітамін B9 (фолієва кислота) | 0.223 | 0.003 | 0.053 |
Вітамін E (альфа-токоферол) | 0.1 | 0 | 0,68-1,2 |
Гамма-токоферол | 0 | н/д | 0,31-0,46 |
Вітамін PP (нікотинова кислота) | н/д | н/д | 5,09 |
Вітамін К (філохінон) | 0.0001 | н/д | 1,9 |
Вітамін H (біотин) | 0 | н/д | 0.012 |
Бета-каротин | 0 | н/д | 0.01 |
Лютеїн+зеаксантин | н/д | н/д | 0.013 |
Бетаїн триметилгліцин | н/д | н/д | 2,1 |
Мінеральний склад рису на 100 грам, мг |
|||
Калій | 115 | 56 | 240,0-270,0 |
Кальцій | 28 | 19 | 8,64-15,3 |
Кремній | 0 | н/д | 376 |
Магній | 25 | 9 | 100,0-129,0 |
Натрій | 5 | 2 | 1,0-2,3 |
Сірка | 0 | н/д | 60 |
Фосфор | 115 | 55 | 315,0-437,0 |
Хлор | 0 | н/д | 13,3 |
Залізо | 4.3 | 0,2 | 0,99-2 |
Селен | 0.0151 | 0,0093 | 0.02 |
Склад амінокислот у 100 г рису, в г |
|||
Триптофан | 0,1 | 0,039 | 0,101-0,13 |
Треонін | 0,3 | 0,107 | 0,291-0,3 |
Ізолейцин | 0,3 | 0,133 | 0,336-0,39 |
Лейцин | 0,6 | 0,257 | 0,657-0,7 |
Лізін | 0,3 | 0,082 | 0,303-0,33 |
Метіонін | 0,2 | 0,070 | 0,179-0,21 |
Цістін | 0,1 | 0,060 | 0,096-0,11 |
Фенілаланін | 0,4 | 0,153 | 0,410-0,48 |
Тирозін | 0,2 | 0,086 | 0,260-0,298 |
Валін | 0,4 | 0,185 | 0,466-0,59 |
Аргінін | 0,6 | 0,256 | 0,602-0,68 |
Гістідін | 0,2 | 0,070 | 0,200-0,202 |
Аланін | 0,4 | 0,169 | 0,463-0,53 |
Аспарагінова | 0,7 | 0,313 | 0,743-0,8 |
Глутамінова | 1,4 | 0,545 | 1,400-1,618 |
Гліцин | 0,3 | 0,140 | 0,391-0,41 |
Пролін | 0,3 | 0,187 | 0,372-0,41 |
Серін | 0,4 | 0,141 | 0,411-0,45 |
Без сумніву бурий рис є лідером за вмістом корисних макро- та мікроелементів, вітамінів та амінокислот. Його рекомендують вживати всім, хто прагне правильного харчування.
З негативних сторін нешліфованого рису можна назвати:
В інших, розглянутих нами, кандидатів цих мінусів немає, але зміст корисних компонентів значно нижче.
Вибирайте крупу з оптимальними для себе показниками ціна-якість-корисність. У будь-якому випадку, заповнити відсутні вітаміни можна додатковими інгредієнтами.
Харчуйте смачно і будьте здорові!
Залишайте нам свої відгуки та питання внизу під цією статтею! Відповімо кожному.
Ірина Камшиліна
Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))
Зміст
Рисова крупа - одне з основних джерел вітамінів групи В, які не тільки допомагають налагодити роботу нервової системи, а ще покращують стан волосся, шкіри, виводять токсини та шлаки з організму. Варто відзначити, що приготування такої чудодійної страви з рисом не забере багато часу і сил.
Першу страву, в яку додається крупа, можна зробити пісною або на м'ясному бульйоні. Наприклад, суп з куркою, бараниною або рибними консервами виходить наваристішим і ситним, а варіант без м'яса сподобається тим, хто сидить на дієті. Якщо цікавитеся, як готувати рисовий суп так, щоб у результаті не вийшла каша, робіть все покроково, дотримуючись рекомендацій.
Майже в кожній кухні світу є ця страва. Господині різних країн постійно доповнюють рецепти рисового супу новими інгредієнтами і діляться вдалими поєднаннями з іншими. Ознайомтеся з основними варіантами приготування, щоб сьогодні ж нагодувати всіх членів сім'ї. Часу на готування піде небагато, а натомість ви отримаєте приємні слова від домочадців.
Страви з індички відносяться до дієтичного меню, причому виходять вони дуже смачними та ситними. Суп з рису та картоплі з індичкою має прекрасний аромат, а за рецептом таке перше зможе приготувати навіть кулінар-початківець. Можна додати до основних складових брокколі, тоді воно стане ще кориснішим для здоров'я всіх членів сім'ї і зовсім не зашкодить фігурі тих, хто дієт.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Страва, подана на обід, гідно оцінять усі члени вашої родини, адже вона не тільки дуже смачна і ароматна, але ще й ситна завдяки крупі та картоплі. Курячий суп з рисом на смак вийде набагато ніжніше, ніж якщо б ви використовували яловичину або яловичий бульйон. Особливі смакові ноти та цікавий зовнішній вигляд гарячому додасть зелений або консервований горошок.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Даний варіант першого оцінить навіть дитина, адже м'ясні кульки, що плавають, такі смачні. Подивіться на фото, яким буде страва в результаті і починайте. Варто зазначити, що фрикадельки з рисом для супу необхідно підготувати трохи наперед, крупу потрібно добре промити. Яйце можна покришити дрібними кубиками і засипати перед вимкненням або при подачі покласти половинки в кожну тарілку.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Існує безліч рецептів, як приготувати суп розсольника з рисом. У цю страву можна додавати солоні помідори або огірки, це вже за бажанням кожної господині. Неповторний смак першому забезпечує розсіл, що залишається від консервованих продуктів. Обов'язково спробуйте зробити таке гаряче на обід, щоб здивувати домочадців чи гостей.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Класичний варіант харчо робиться з баранини чи свинини, але курку додають більшість господинь, адже вона дієтична і добре засвоюється шлунком. Курячий суп харчо з рисом виходить не менш смачним і вишуканим, ніж сирний супчик, але цей варіант набагато більше сподобається вашому чоловікові - харчо має пряний гострий смак і чудовий аромат.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Ні для кого не секрет, що з рису готується не тільки смачненька кашка, а й чудові поживні супи. Рецептів їхня незліченна кількість. Ми пропонуємо наступний. Відразу зазначимо, приготувати рисовий суп абсолютно не складно, це не вимагає якихось особливих навичок та досвіду, неймовірних зусиль. Все, що потрібно, це придбати відповідний і дотримуватися всіх запропонованих вказівок.
Залишаємо ємність на невеликому вогні приблизно на 15 хвилин. Пробуємо рис. Якщо він готовий, можна вимикати вогонь. Наша страва готова! Крошимо зелень і додаємо її прямо в каструлю.
Рис – найдавніша злакова культура, яку почали вирощувати у Китаї ще 13 тисяч років тому. Це смачний, корисний та поживний продукт, з якого готують безліч закусок, салатів, перших та других страв. Практично немає такої господині, яка не варила б своїм рідним суп із рисом. Рис робить першу страву більш густою, наваристою, ситною, наділяючи бульйон м'яким і ніжним смаком. Іноді рис кладуть у суп замість картоплі.
Завдяки тому, що рис гармонує з багатьма інгредієнтами, його поєднують у супі з м'ясом, грибами, овочами, рибою, зеленню, корінням, молоком, вершками, сметаною. Найпопулярніші рисові супи – грузинський харчо, російський розсольник, український зелений борщ, суп із фрикадельками, копченостями, рибний суп, улюблений дітьми молочний суп із рисом. Нерідко на основі рису готують дієтичні супи, розварюючи його до кремоподібної структури.
Залежно від рецепту до супу додають різну кількість рису – від двох до семи столових ложок на літр рідини. При цьому слід пам'ятати, що ця крупа при варінні збільшується в об'ємі в 3 рази.
Використовувати для супу можна круглий рис, так і довгий, цілий або подрібнений. У середньому рис вариться близько 15 хвилин, проте попередньо замочений або пропарений, а також подрібнений буде готовий швидше. Це потрібно враховувати, починаючи варіння. Якщо плануєте готувати овочевий суп з рисом, кладіть його спочатку або в середині роботи. Якщо це буде суп із м'ясом, додайте рис наприкінці, коли м'ясо практично готове. Перед роботою рис потрібно помити від пилу холодною водою та перебрати, очистивши від сміття.
Пропонуємо до вашої уваги найкращі рецепти супів з рису на будь-який смак.
Якщо ви шукаєте недорогий рецепт корисного і смачного супу, пропоную звернути увагу на курячий суп з вівсянкою в мультиварці. Мінімум жирів, проста термообробка без обсмажування, чудовий результат!
Не знаєте, що приготувати легку та поживну страву на обід? Зваріть рисовий суп з індичкою та овочами. Незважаючи на простоту рецепту, ця перша страва виходить дуже смачною.
Ідеальним посудом для приготування смачної та корисної страви вважаються глиняні горщики. Рисовий суп у горщиках готується дуже просто, а нехитру технологію освоїть навіть господиня-початківець.
Рисовий суп – дуже поширена перша страва на обід у кожному будинку. Але ж хочеться якогось розмаїття, чогось неординарного та водночас смачного?! Сміливо готуйте курячий суп із рисом «Сирні хмари»! ...
Пропоную скуштувати одну з найкращих старовинних узбецьких страв – суп машхурду з рисом, качкою, машем, овочами та ароматними прянощами. В Узбекистані його готують і у будні, і на святкове гуляння.
Розсольник - це смачна перша страва, яка знайома практично всім ще з дитинства. Головні його інгредієнти – крупи та солоні огірочки. Вариться такий суп легко і недовго, виходить наваристим та апетитним.
Не знаю як у Вас, а в мене завжди проблема з приготуванням перших страв завжди хочеться чогось нового і незвичайного. Я вважаю, чим різноманітніша їжа, тим здоровіший і міцніший організм і настрій. ...
Спробуйте приготувати цей турецький суп і він не залишить байдужим ні вас, ні ваших близьких. Смачний, ароматний, густий, наваристий. Упевнена, Вам він сподобається з першої ложки! Інгредієнти: фарш яловичий - 350 г петрушка - ...
Набридли звичайні супчики? Хочеться на перше щось незвичне з новим смаком? Просто! Приготуйте грецький суп Авголемоно, назва якого перекладається як «яйця і лимон». Він легкий і смачний, ніжний і ситний, кремоподібний.
Статті на тему: | |
Заготовка на зелені квашені щі Рецепт заготівлі щей на зиму по гостю
Заправка для щіт – відмінний варіант для того, щоб ситний обід або вечеря. Аджика з кабачків знайди свій рецепт
Спочатку аджика була не самостійною стравою, а лише... Склад, калорійність та опис приправи для м'яса з фото; користь та шкода; застосування в кулінарії (для приготування свинини, баранини, курки, яловичини)
Усього пара щіпок пікантних прянощів здатні повністю перетворити... |