Вибір читачів
Популярні статті
Курячі пупки або шлуночки не є дуже популярним продуктом серед сучасних господинь, проте вони неймовірно корисні. Якщо приготувати їх правильно, вийде дуже смачна, ситна та поживна страва. У шлуночках міститься багато білка та заліза, фолієвої кислоти, мікро та макроелементів, а також мінеральних речовин. Регулярне споживання цього продукту забезпечує зміцнення імунної системи, покращення апетиту та травлення, нормалізацію зовнішнього вигляду та загального стану волосся, нігтів, шкірного покриву. Саме тому слід розглянути найбільш популярні та смачні рецепти салатів з цим інгредієнтом.
Шлуночки є чудовим компонентом, який можна використовувати у приготуванні різноманітних закусок, салатів та інших страв. Щоб м'ясо вийшло м'яким та ніжним, слід виконати правильну підготовку продукту. Для початку пупки очищають, промивають проточною водою, позбавляються поверхневого жиру.
Потім їх заливають на одну годину холодною водою. Наступний важливий етап – відварювання на мінімальному вогні в підсоленій воді, до них можна додати цибулю, моркву, спеції та лавровий лист. Проварити протягом години. Тільки після цього дозволяється класти шлуночки в салати та закуски. Що стосується бульйону, що залишився, то на ньому вийде поживний і неймовірно ароматний борщ, суп.
Відмінна перевага субпродуктів полягає в тому, що вони містять велику кількість білка та мінімум калорій. Саме тому салати на основі шлуночків виходять не просто смачними, але і легкими, ніжними, поживними. Існує величезна кількість рецептів, але найчастіше пупки комбінують з грибами та овочами, горіхами та сирами.
Щоб салат вийшов ніжнішим, замість майонезу варто використовувати не дуже жирну сметану. Завдяки покроковим рецептам можна швидко та без проблем приготувати смачні закуски, які неодмінно сподобаються домочадцям та гостям.
Ця закуска припаде до душі тим, хто любить гострі страви. Щодо корейської моркви, то можна використовувати магазинну або приготувати самостійно.
Заправити страву можна соєвим соусом. Доречним інгредієнтом стане селера, так страва вийде набагато смачнішою, цікавішою. Енергетична цінність ста грамів салату становить 198 кілокалорій.
Закуска, приготована за запропонованим рецептом, виходить дуже легкою, смачною, ароматною, є легка гострота.
Щоб приготувати бюджетний салат, знадобиться два компоненти. Під час відварювання курячих пупків можна зайнятися цибулею, адже він має постояти у маринаді. Використовувати оцет дуже акуратно, інакше є ризик зіпсувати закуску. Калорійність ста грамів готової страви становить 215 кілокалорій.
Подавати до столу, прикрасивши зеленню: кропом, петрушкою або базиліком.
Салат, приготований на основі курячих шлуночків, є справжньою прикрасою та дивиною будь-якого столу. Якщо додати в закуску огірок, вийде вишуканий, насичений, яскравий і неймовірно свіжий смак. Щоб знизити енергетичну цінність страви, варто прибрати зі складу картопля, а замість неї застосувати солодкий та соковитий болгарський перець.
Не треба думати, що це негативно позначиться на смакових якостях салату, адже він вийде набагато цікавіше та легше. За бажанням можна замінити свіжі огірки солоними чи маринованими. Щодо калорійності ста грам готової страви, то вона дорівнює 280 ккал.
Як прикраса можна використовувати свіжий кріп, який необхідно дрібно посікти. Ця страва виходить не просто дуже смачною, але ще й поживною, ситною, соковитою і ароматною.
Приготувати такий салат дуже просто, достатньо мати покроковий рецепт та якісні продукти. Незважаючи на високу енергетичну цінність, а саме 230 кілокалорій у ста грамах, страва виходить божественно смачною та ситною.
Якщо є бажання, салат кладеться солодкий перець, так як з його допомогою вдається освіжити закуску, зробити її більш яскравою і оригінальною. Зі свіжими печерицями чудово поєднуються деякі фрукти, а саме зелені яблука.
Щоб приготувати святковий салат, не обов'язково витрачати багато грошей на делікатеси. За допомогою поетапного рецепту, можна приготувати закуску з курячими пупками та горіхами. Для більшого ефекту укласти шарами. Соковитість салату забезпечується майонезом, яким змащується кожен шар.
Для декорації використовується будь-яка зелень, а саме кріп, кінза, цибуля зелена та петрушка. Виходить дуже просто, швидко, але оригінально та божественно смачно. Енергетична цінність ста грамів готової страви становить 320 кілокалорій.
Прикрасити готову закуску можна будь-якою зеленню, яка припаде до смаку. Страва виходить ситною, калорійною, смачною і дуже ароматною.
Курячі шлуночки, або, як ще їх називають, «курячі пупки», мають багато корисних властивостей і приємний смак. Це пояснює їхню популярність у кулінарії. Шлуночки багаті на залізо, білок, безліч вітамінів і фолієвої кислоти. Їх вживання значною мірою сприяє покращенню стану шкіри, волосся, підвищенню апетиту, підтримці імунітету.
Дуже поширені салати з використанням шлуночків (див. фото). Щоб пупки були смачними та нежорсткими у готовій страві, варто приділити особливу увагу їхній підготовці. Спочатку шлунки слід почистити, ретельно промити, видалити поверхневий жир. Далі вимочувати 1 годину у холодній воді. Після цього необхідно помістити їх на невеликий вогонь, посолити, поперчити, додати моркву, цибулю, лавровий лист, інші спеції та варити ще годину. Готові шлунки використовувати в салат, а на основі бульйону, що вийшов, можна зварити будь-який суп.
Субпродукти містять мало калорій та багато білка, тому салат із курячих пупків є легким, поживним, смачним. Приготувати салат з курячих шлуночків можна в різних варіаціях: з овочами, з горіхами, з грибами, з сиром і т.д. (Див. фото). Для надання додаткової ніжності рекомендується для заправки готової страви застосовувати сметану замість звичного майонезу.
Простий і недорогий рецепт салату з курячими шлунками складається з двох основних компонентів. Поки вариться головний інгредієнт, можна заощадити час та зайнятися маринуванням цибулі. Оцет необхідно застосовувати вкрай обережно, щоб не зіпсувати страву. Салат підійде щодня як закуски: на вечерю чи обід.
Цей салат з курячими шлуночками припаде до смаку любителям страв гостріше (див. фото). У рецепті описано, як приготувати корейську моркву. Для надання більшої пікантності рекомендується додати соєвий соус, корейську приправу. Якщо хочеться витратити менше часу, можна використовувати готову моркву по-корейськи. Доречно буде додати до складу селера. Салатик смачніший, коли настоїться.
Салат із курячих шлунків із грибами — один із найкалорійніших, але й найсмачніших. За бажанням сюди можна додати солодкий болгарський перець, який чудово освіжить страву. Якщо використовувати свіжі печериці, можна увімкнути фрукти, наприклад, зелене яблуко. З такими складовими салат рекомендується вживати охолодженому вигляді, т.к. смак буде яскравішим.
Салат із курячих пупків із огірком стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Смак у нього свіжий, яскравий, насичений. Щоб приготувати його менш калорійним, можна виключити зі складу картопля, але додати болгарський перець. Смакові переваги салат від цього не втратить, але буде значно легшим. Свіжі огірки за бажання замінюються солоними.
Ще один варіант святкового салату. Для ефектного зовнішнього вигляду можна зробити його листковим. Дрібно нарізані шлуночки становитимуть перший шар, далі корейська морква, зверху тертий огірок, потім шар тертого сиру, на завершення мелені горіхи та зелень. Кожен шар потрібно рясно змащувати майонезом чи сметаною. Як зелень для прикраси підійде петрушка, зелена цибуля, кріп. Але і при звичайній подачі страва буде не менш смачною.
У цьому рецепті розказано, як приготувати гострий салат із сиром на кожен день. Можна подати його та гостям на свято, начинивши несолодкі тарталетки. Зверніть увагу, цю страву слід з обережністю вживати людям із захворюваннями шлунка (виразки, гастрити).
Якщо у вашій кулінарній колекції дуже мало рецептів із субпродуктами, зверніть увагу на добірку, до якої включені найкращі рецепти салатів із курячих шлунків. Такий компонент часто незаслужено обходиться господарками стороною. Насправді його можна скомбінувати з різними інгредієнтами для отримання ситної та смачної страви. Він органічно поєднується з морквою, грибами, смаженою та маринованою цибулею, огірками (солоними або маринованими). Більше того, з курячих пупків виходить чудовий мікс, якщо розбавити його овочами та омлетом. Це просто свято для живота!
Салат із курячих шлуночків із солоними огірками – це завжди просто і дуже смачно. Такий салат робиться без зайвої метушні, але виходить ситним та поживним. Таким блюдом ви нагодуєте всю сім'ю.
Кількість порцій - 6.
Отже, що нам потрібно для цього кулінарного експерименту? Список простий і невигадливий:
Якщо ви вирішили зробити салат з курячих шлунків з маринованими огірками, ніяких складнощів на кухні у вас точно не виникне.
Ось і все готове!
Шлунки – одні з найсмачніших, найкорисніших і найпростіших у приготуванні курячих субпродуктів.
Час приготування – 2:00 + час на наполягання.
Кількість порцій - 6.
Що ж ми будемо використовувати, щоб зробити закуску з курячих пупків із соєвим соусом? Нічого дуже дорогого:
Робиться така закуска неймовірно легко.
Оригінальний салат із маринованих курячих шлунків готовий до подачі. Смачного!
Це дуже пікантна закуска із субпродуктів. Вона сподобається всім любителям гостренького.
Час приготування – 35 хвилин.
Кількість порцій - 8.
Щоб зробити салат з пупків курячих, потрібні:
Отже, як приготувати цей апетитний та гостренький салат із пупків курячих? Якщо ви візьмете на замітку цей рецепт, всі питання відпадуть самі по собі.
Ось і готова гостра пікантна закуска, яка сподобається любителям корейських міксів.
ЧИТАЙТЕ ІНШІ ЦІКАВІ СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ
Салат з курячих шлунків та маринованої цибулі виходить дуже ситним. Але це не єдина його перевага. Така закуска коштує копійки і стане справжньою «паличкою-виручалочкою», коли в сім'ї важко з фінансами.
Час приготування – 1:00 + 2:00 на маринування.
Кількість порцій - 7.
Ось такий невигадливий набір інгредієнтів, який обійдеться вам у копійки, слід підготувати:
Цей салатик простий у приготуванні, але виходить чудовим. Оцінять його не лише домочадці, а й гості!
Це ще один смачний варіант приготування салату з курячих шлуночків із морквиною. Якщо в якості посібника ви використовуватимете запропонований тут покроковий рецепт з фото, ніяких складнощів у процесі готування у вас не виникне.
Час приготування – 25 хвилин.
Кількість порцій - 4.
Потрібно використовувати таке:
Цей салат виходить дуже незвичайним на смак та поживним. Спробуйте зробити його як варіант повсякденної вечері. Напевно вашим домочадцям ця страва припаде до душі, замінивши набридлі гречку та макарони.
От і все! Час подавати до столу!
Якщо ви не знаєте, як зробити простий салат із курячими шлунками, то вам варто скористатися добіркою відео-рецептів. Після перегляду роликів жодних питань у вас залишатися точно не буде:
Салат із курячих шлунків – не тільки смачна, але надзвичайно корисна поживна закуска, яку доцільно вводити у свій раціон якнайчастіше. Цінні властивості, якими має субпродукт, благотворно позначаться на травленні та стані всього організму загалом.
Готується салат зі шлунками шляхом доповнення компонента іншими доречними продуктами та заправкою.
Однією з найпростіших і найдоступніших, але разом з тим смачних версій закуски є салат із курячих шлунків з цибулею, який попередньо потрібно замаринувати у воді з додаванням оцту, або використовуючи кисло-солодкий маринад із сіллю та цукром. Моркву для ефектного вигляду можна перетерти на корейській тертці.
Ситний та поживний салат «Обжорка» з курячими шлунками цілком підійде для подачі на вечерю або ефектно урізноманітнить меню святкового застілля. Зі складу можна виключити солоні огірки, замінивши їх половиною столової ложки оцту і приправивши добавкою складові разом із компонентами заправки.
Салат із курячих шлунків, рецепт якого буде представлений далі, порадує шанувальників пікантної гострини. Така в даному випадку досягається за рахунок додавання до складу разом із болгарським перцем дрібно нарізаного гострого стручка. Для яскраво вираженого аромату часник потрібно розтерти з цибулею, кінзою та сіллю у ступі.
Салат хе з курячих шлунків готується за корейськими мотивами з додаванням характерної східної приправи для салатів, яку можна просто замінити коріандром та меленим чилі. Свіжий огірок та цибуля не є обов'язковими інгредієнтами, допускається виключати їх зі складу або замінювати іншими овочами, наприклад, болгарським перцем.
Оцінивши всі переваги простих і гострих версій страви саме час спробувати салат з курячими шлунками та млинцями. Ця закуска, як і її аналог з відвареними яйцями, має свою індивідуальну привабливу особливість і зможе завоювати розташування навіть найвибагливіших їдців.
Елементарний у приготуванні та напрочуд смачний поживний салат із курячих шлунків, який особливо шануємо серед чоловічої аудиторії, можна приготувати за наступним рецептом. Субпродукт гармонійно поєднується тут із маринованими огірками та солодкою салатною цибулею, яку за бажанням ошпарюють окропом.
Наступний рецепт салату зі шлунками дозволить приготувати одночасно легку та поживну страву, яка якісно вгамує почуття голоду, але не додасть зайвих кілограмів. Запропонований овочевий мікс можна за бажанням доповнити солодким болгарським перцем та подрібненим часниковим зубком.
Якщо стручкова квасоля не викликає захоплення, додати до салату можна і зерна бобових (відварені або консервовані). Закуска вийде ще поживнішою і порадує чудовим, в міру пікантним смаком. Для додаткової гостроти допускається додавати до складу дрібно нарізаний гострий перець.
Якщо в розпорядженні є копчені курячі шлунки, їх можна ефективно застосувати для приготування смачного і апетитного листкового салату. Гриби, що входять до складу, попередньо відварюють з додаванням цибулини і прянощів, після чого зливають на сито, дають стекти і нарізають соломкою.
Прекрасно доповнять смак відварених курячих шлунків нарізані дрібно мариновані гриби. Замість петрушки можна покласти в салат іншу зелень, наприклад кінзу, базилік або кріп. Як заправка підійде легкий майонез або змішана з невеликою кількістю гірчиці густа сметана.
Швидкий салат із курячих шлунків за цим рецептом не вийде. Після приготування закуска повинна як мінімум добу промаринуватися в холодильнику, після чого страва набуде необхідних пікантних характеристик, а компоненти обміняються смаками один одного і просочаться ароматним маринадом.
Простий і смачний салат із курячих шлунків вдасться отримати, доповнивши субпродукт сиром, горіхами та морквою по-корейськи. Залежно від сезону використовувати як інгредієнт можна свіжі або солоні огірки, отримуючи кожен раз інше за смаком, але по-своєму оригінальне і вишукане блюдо.
Якщо звичні салати набридли, якщо потрібно сидіти на дієті, але дуже важко відмовляти собі в смачненькому, якщо хочеться здивувати знайомих оригінальним рецептом - у всіх цих випадках варто вибрати салат із курячих шлунків. Воно перевершує всі очікування, за умови, звичайно, правильного приготування.
Як святкова закуска салат по-корейськи з курячих шлунків не матиме собі рівних. Гострий і пряний, він порадує смакові рецептори і з візуального погляду стане гідним доповненням до інших страв на столі.
складові:
Шлунки ретельно промити, почистити, видаляючи плівки, нарізати невеликими брусочками, потім додати до них півкільця цибулі. З'єднати та збити соєвий соус з оцтом та з маслом до стану емульсії. До складу викласти курячі субпродукти та цибулю, прогріти суміш на великому вогні з постійним помішуванням 2-3 хвилини, потім всипати приправи (перці). Майбутній салат повинен охолонути, після чого його відправляють у холодильник маринуватися 2-3 години. Після закінчення цього часу страва вважається готовою.
Порада! Салат із курячих шлунків буде тим смачнішим, чим довше промаринується, тому найкраще приготувати його з вечора і прибрати до холодильника до ранку.
Салат з курячих шлунків в азіатському стилі можна готувати не тільки корейською, але й просто з корейською морквою. Така страва виходить пікантною, гострим, дуже насиченим, яскравою ноткою у звичному меню.
складові:
Шлунки обробити, позбавити плівок, потім покласти в киплячу воду з 1 ч. л. солі, лавровим листом та горошинами чорного перцю, щоб проварити 1-2 години. У той же час морква миється, чиститься, натирається тонкою соломкою, потім до неї додаються цукор та сіль.
Морквяну соломку потрібно трохи обім'яти руками, щоб вона дала сік, після чого до неї можна вливати 1 хвилину прогріту на розпеченій сковороді суміш - масло з перцями і коріандром. Моркву, политу олією, добре перемішують, додають подрібнений часник та оцет.
Коли курячі шлунки будуть готові, їх можна нарізати тонкими скибочками та викладати до морквяної суміші. Салат повинен 3 години настоюватися в умовах кімнатної температури, а потім 3-4 години в холодильнику.
Салат з курячих шлунків з маринованою цибулею – гостра закуска з досить різким смаком, що сподобається далеко не кожному. Втім, регулювати гостроту та пряність страви можна прямо в процесі приготування.
складові:
Шлунки промити, очистити, нарізати тонкими смужками, відварити 45-60 хвилин, посолити через 30 хвилин після початку відварювання. Нарізати лук тонкими кільцями або півкільцями, залити в ємності гарячим оцтом на 7 хвилин.
Готові шлунки вийняти з води, з'єднати з цибулею, що промаринується, залити сумішшю з розпеченого на сковороді масла з перцем. Далі до маси додаються оцет, яким заливалася цибуля, соєвий соус, висипаються приправи. Готовий салат перемішується та залишається на ніч у холодильник.
Порада! Вказана в рецепті норма пекучого червоного перцю – мінімум, який можна збільшувати в залежності від уподобань кулінара. У салат можна вводити більше приправ до смаку на останньому етапі готування.
Салат, основа якого - курячі шлунки з омлетом, є ситною закускою, і від неї не відмовляться навіть найвибагливіші або дієти, що дотримуються. Такий салат буде насиченим як повноцінна страва і при цьому досить низькокалорійною.
складові:
Цибулю нарізати кільцями, обдати окропом, промити холодною водою і слова залити окропом, але вже з розчиненим у ньому оцтом і цукром. Остиглу рідину злити, цибулю віджати і покласти на дно салатника. Відварені курячі шлунки порізати, викласти зверху цибулі. Яйця збити із сіллю та підсмажити з обох боків на сковороді у невеликій кількості олії. Готові омлети згорнути рулетом і порізати соломкою, потім відправити в салатник. Салат перемішати, до смаку приправити і заправити майонезом, дати настоятися 2-3 години.
Курячі шлунки коштують недорого, зате салат на їх основі здатний прикрасити стіл для свята та урізноманітнити звичний раціон харчування. Особливо це вірно щодо салату зі шлунків із грибами – недорогої, але дуже смачної страви.
складові:
Очищені курячі шлунки проварити у воді з лавровим листом і перцем-горошинами 60-90 хвилин, потім вийняти з води, остудити та нарізати тонкими скибочками. Гриби вимити, нарізати і обсмажити разом із півкільцями цибулі. У салатник викласти спочатку курячі шлунки, потім обсмажені печериці з цибулею, потім нарізаний соломкою огірок, після чого салат перемішати, заправити сметаною і, настоявшись, відправляти до столу.
Створити салат з курячими копченими шлунками можна дуже швидко, тому що всі продукти, що входять до складу страви, потребують лише нарізування та змішування. Таку страву можна зібрати за лічені хвилини, але її зовнішній вигляд і смакові якості будуть чудовими.
складові:
Салат «збирається» шарами, кожний з яких промазується майонезом з перцем і сіллю: спочатку йде порваний руками лист салату, потім кубики авокадо (їх потрібно трохи прилити лимонним соком, щоб не потемніли) та копчених курячих шлунків. Шари далі – «квадратики» солодкого перцю, огірка та селери. Зверху насипається сир, але в нього – зелень. Інший варіант цього салату - всі компоненти змішати, приправити, заправити майонезом.
Цікаво! Курячі шлунки містять клітковину, жирні кислоти, вітаміни (A, група B, C, E, PP), мікро- та макроелементи (залізо, селен, калій, фосфор, магній). Це робить їх одним із найкорисніших компонентів будь-якого салату.
Свіжий, ароматний, ніжний – салат із курячих «пупочків» (так іноді називають шлунки) із соєвим соусом може змагатися за своїми смаковими якостями із найпоширенішими «конкурентами» - салатом Цезар та грецьким. Для його «складання» знадобиться нескладний набір продуктів і трохи вільного часу.
складові:
Курячі шлунки (вже відварені) нарізати та покласти в салатник. Порвати руками листя салату і відправити туди. Подрібнити огірок соломкою, помідор - кубиками, попередньо позбавивши насіння, нарубати цибулю, потім кожен компонент по черзі додати до суміші. Останньою закладається відварена 4-5 хвилин і нарізана шматочками стручкова квасоля, а після неї салат заправляється соєвим соусом, перемішується і ставиться на стіл.
Салат із курячих шлунків – не тільки смачна, але надзвичайно корисна поживна закуска, яку доцільно вводити у свій раціон якнайчастіше. Цінні властивості, якими має субпродукт, благотворно позначаться на травленні та стані всього організму загалом.
Готується салат зі шлунками шляхом доповнення компонента іншими доречними продуктами та заправкою.
Однією з найпростіших і найдоступніших, але разом з тим смачних версій закуски є салат із курячих шлунків з цибулею, який попередньо потрібно замаринувати у воді з додаванням оцту, або використовуючи кисло-солодкий маринад із сіллю та цукром. Моркву для ефектного вигляду можна перетерти на корейській тертці.
Інгредієнти:
Приготування
Ситний та поживний салат «Обжорка» з курячими шлунками цілком підійде для подачі на вечерю або ефектно урізноманітнить меню святкового застілля. Зі складу можна виключити солоні огірки, замінивши їх половиною столової ложки оцту і приправивши добавкою складові разом із компонентами заправки.
Інгредієнти:
Приготування
Салат із курячих шлунків, рецепт якого буде представлений далі, порадує шанувальників пікантної гострини. Така в даному випадку досягається за рахунок додавання до складу разом із болгарським перцем дрібно нарізаного гострого стручка. Для яскраво вираженого аромату часник потрібно розтерти з цибулею, кінзою та сіллю у ступі.
Інгредієнти:
Приготування
Салат хе з курячих шлунків готується за корейськими мотивами з додаванням характерної східної приправи для салатів, яку можна просто замінити коріандром та меленим чилі. Свіжий огірок та цибуля не є обов'язковими інгредієнтами, допускається виключати їх зі складу або замінювати іншими овочами, наприклад, болгарським перцем.
Інгредієнти:
Приготування
Оцінивши всі переваги простих і гострих версій страви саме час спробувати салат з курячими шлунками та . Ця закуска, як і її аналог з відвареними яйцями, має свою індивідуальну привабливу особливість і зможе завоювати розташування навіть найвибагливіших їдців.
Інгредієнти:
Приготування
Елементарний у приготуванні та напрочуд смачний поживний салат із курячих шлунків, який особливо шануємо серед чоловічої аудиторії, можна приготувати за наступним рецептом. Субпродукт гармонійно поєднується тут із солодкою салатною цибулею, яку за бажанням ошпарюють окропом.
Інгредієнти:
Приготування
Наступний рецепт салату зі шлунками дозволить приготувати одночасно легку та поживну страву, яка якісно вгамує почуття голоду, але не додасть зайвих кілограмів. Запропонований овочевий мікс можна за бажанням доповнити солодким болгарським перцем та подрібненим часниковим зубком.
Інгредієнти:
Приготування
Якщо стручкова квасоля не викликає захоплення, додати до салату можна і зерна бобових (відварені або консервовані). Закуска вийде ще поживнішою і порадує чудовим, в міру пікантним смаком. Для додаткової гостроти допускається додавати до складу дрібно нарізаний гострий перець.
Інгредієнти:
Приготування
Якщо в розпорядженні є копчені курячі шлунки, їх можна ефективно застосувати для приготування смачного і апетитного листкового салату. Гриби, що входять до складу, попередньо відварюють з додаванням цибулини і прянощів, після чого зливають на сито, дають стекти і нарізають соломкою.
Інгредієнти:
Приготування
Прекрасно доповнять смак нарізані дрібно мариновані гриби. Замість петрушки можна покласти в салат іншу зелень, наприклад кінзу, базилік або кріп. Як заправка підійде легкий майонез або змішана з невеликою кількістю гірчиці густа сметана.
Інгредієнти:
Приготування
Швидкий салат із курячих шлунків за цим рецептом не вийде. Після приготування закуска повинна як мінімум добу промаринуватися в холодильнику, після чого страва набуде необхідних пікантних характеристик, а компоненти обміняються смаками один одного і просочаться ароматним маринадом.
Інгредієнти:
Приготування
З курячих шлунків вдасться отримати, доповнивши субпродукт сиром, горіхами та морквою по-корейськи. Залежно від сезону використовувати як інгредієнт можна свіжі або солоні огірки, отримуючи кожен раз інше за смаком, але по-своєму оригінальне і вишукане блюдо.
Деталі
Курячі шлунки - це той продукт, який можна придбати повсюдно, причому за невеликою ціною. При правильному його приготуванні може вийти безліч смачних страв, серед яких і салати.
Салат з курячих шлунків може не лише доповнювати трапезу, а й виступати як самостійна страва. Також його подають на святковий стіл. Головне в процесі готування – правильне приготування шлуночків, адже вони мають набути приємної м'якості. Для того їх варять близько 1,5 години, періодично оцінюючи їх готовність. Робиться це у підсоленій воді з додаванням очищеної цибулини.
Необхідні інгредієнти:
Процес приготування:
З ретельно промитих шлунків необхідно видалити жовту плівку, розташовану на їх внутрішній стороні. Існуючу зовні жирову плівку також необхідно зчистити. Підготовлені шлунки, складені в каструлю, залити водою та поставити на газ. Як тільки вони закиплять, до них додаються перець горошком та лавровий лист. Варитися вони будуть близько 1,5 години.
Після відведеного часу їх необхідно остудити і нарізати на смужки. Гриби, нарізані довільними невеликими шматочками, разом із півкільцями цибулі обсмажити до готовності в олії.
Огірки нарізати у вигляді соломки, після чого з'єднати в мисці з іншими інгредієнтами. На завершення салат заправляється сметаною, після чого подається до столу.
Необхідні інгредієнти:
Процес приготування:
Шлуночки, відварені до готовності у трохи підсоленій воді, остудити. Промиті печериці нарізати на кубики середнього розміру. Яйця курячі також відварити, після чого очистити від шкаралупи і охолодженими вже нарізати на дрібні кубики.
Очищену і подрібнену цибулю необхідно обсмажити в розігрітій олії, після чого до неї додати печериці. Суміш потрібно підсолити і продовжити смаження до моменту готовності грибів, після чого перекласти її на тарілку, залишивши при цьому всю олію на сковороді.
У досить глибокому салатнику з'єднуються шлуночки, нарізані дрібними шматочками та яйця, а також суміш грибів з цибулею. На завершення страву заправити майонезом і трохи посолити.
Необхідні інгредієнти:
Процес приготування:
Для початку необхідно відварити шлунки, додавши для аромату кілька лаврових листів. Після того, як вони приготуються та охолонуть, їх нарізають досить крупно, соломкою.
Розморожені гриби також нарізати соломкою. Моркву очистити і натерти на тертці, що використовується для приготування корейської моркви. Але цілком підійде й тертка звичайна.
Очищений лук нарізається кубиками. Далі кожен із інгредієнтів потрібно обсмажити. Бажано зробити це по черзі, тобто гриби з цибулею, морквину, шлунки, але можна пересмажити їх разом. Тоді на сковороду спочатку викладаються гриби, потім морква з цибулею і потім шлунки.
Кожен з інгредієнтів остудити, після чого з'єднати їх докупи. На завершення салат залишається лише заправити та дати простояти йому в холодильнику всю ніч.
Смачного!
Смачний та незвичайний салат здатний прикрасити будь-який святковий стіл. Саме тому досвідчені господині вміють готувати цікаві страви та охоче діляться своїми знаннями з іншими. Усі давно звикли до салатів, у яких є м'ясо чи риба, тому подібною їжею вже нікого не здивуєш. А ось салат з курячими шлунками не так часто готують, тому гості вважають його незвичайним та досить апетитним. Господині потрібно лише вибрати відповідний для випадку рецепт і приготувати його за інструкцією. Готується салат із сердець, горошку, печінки, корейської моркви, солоними грибами та іншими продуктами з додаванням майонезу.
Класичний салат з додаванням шлунків (або сердечок) та маринованим огірком можна швидко та легко приготувати. Він виходить легким та пікантним, тому його оцінять навіть гурмани.
Інгредієнти:
Крок 1. Для початку потрібно відварити пупки, на це піде близько години. Їх слід промити, а потім покласти в каструлю із підсоленою водою. Під час варіння шлуночки необхідно кілька разів перешкодити і за необхідності зняти пінку. Коли вони зваряться, бульйон треба злити, а сам продукт покласти на окрему тарілку. Після остигання пупки потрібно нарізати соломкою.
Тепер треба потерти моркву на тертці, а також почистити і порізати цибулину. Моркву і цибулю потрібно змішати разом і обсмажити на сковороді в олії до золотистого відтінку. За бажання можна залишити моркву у свіжому вигляді і використовувати мариновану цибулю.
Крок 3. Огірки потрібно очистити від хвостиків та нарізати невеликими кубиками. Після цього всі продукти необхідно змішати в салатниці, додавши зелений горошок і майонез. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.
Любителі східних страв неодмінно оцінять салат зі шлунків курячих по-корейськи. Він має трохи гоструватий смак і відрізняється пряним ароматом (звідси і назва). Приготувати його зможе без особливих зусиль навіть кулінар-початківець.
Інгредієнти:
Крок 1. Пупки потрібно промити, видаливши жовту плівку. Після цього їх слід відварити у підсоленій воді з лавровим листом та чорним перцем. Варити їх доведеться приблизно годину, іноді на це може піти більше часу.
Крок 2. Коли вони будуть готові, їх потрібно нарізати невеликими шматочками після остигання. Потім до них потрібно буде додати корейську моркву, а також спеції - коріандр, цукор, червоний та чорний перець.
Крок 3. Після цього треба взяти часник і пропустити через прес. Масу, що вийшла, слід покласти до інших інгредієнтів. Страві обов'язково потрібно дати настоятися щонайменше 3 години в холодильнику. Тільки після цього його можна буде подавати на стіл.
Ця страва виходить ніжною, але при цьому ситною. Воно не тільки дуже смачне, а й корисне для організму. За бажання його можна зробити дієтичним, якщо замінити майонез на нежирну сметану.
Інгредієнти:
Крок 1. Кожна господиня повинна знати, як готувати салат із шлуночків курячих та цибулі. Для початку потрібно відварити пупки у підсоленій воді. Після цього їх можна буде остудити та нарізати соломкою.
Крок 3. Тепер необхідно відварити яйця, після чого остудити їх у крижаній воді та очистити від шкаралупи. Їх можна або натерти на тертці, або порізати.
Крок 4. Цибулю необхідно буде замаринувати в оцті, щоб усунути гіркуватий смак. На це піде близько 15 хвилин.
Крок 5. Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, їх потрібно змішати та заправити майонезом. Зверху необхідно натерти сир та посипати спеції. Тепер блюдо можна подавати до столу.
Вибирайте рецепт із курячими пупочками на свій смак і радуйте близьких! Смачного!
Якщо звичні салати набридли, якщо потрібно сидіти на дієті, але дуже важко відмовляти собі в смачненькому, якщо хочеться здивувати знайомих оригінальним рецептом - у всіх цих випадках варто вибрати салат із курячих шлунків. Воно перевершує всі очікування, за умови, звичайно, правильного приготування.
Як святкова закуска салат по-корейськи з курячих шлунків не матиме собі рівних. Гострий і пряний, він порадує смакові рецептори і з візуального погляду стане гідним доповненням до інших страв на столі.
складові:
Шлунки ретельно промити, почистити, видаляючи плівки, нарізати невеликими брусочками, потім додати до них півкільця цибулі. З'єднати та збити соєвий соус з оцтом та з маслом до стану емульсії. До складу викласти курячі субпродукти та цибулю, прогріти суміш на великому вогні з постійним помішуванням 2-3 хвилини, потім всипати приправи (перці). Майбутній салат повинен охолонути, після чого його відправляють у холодильник маринуватися 2-3 години. Після закінчення цього часу страва вважається готовою.
Порада! Салат із курячих шлунків буде тим смачнішим, чим довше промаринується, тому найкраще приготувати його з вечора і прибрати до холодильника до ранку.
Салат із курячих шлунків в азіатському стилі можна готувати не тільки по-корейськи, а й просто з . Така страва виходить пікантною, гострим, дуже насиченим, яскравою ноткою у звичному меню.
складові:
Шлунки обробити, позбавити плівок, потім покласти в киплячу воду з 1 ч. л. солі, лавровим листом та горошинами чорного перцю, щоб проварити 1-2 години. У той же час морква миється, чиститься, натирається тонкою соломкою, потім до неї додаються цукор та сіль.
Читайте також: Салат із капусти з морквою «як у їдальні» – 8 рецептів
Морквяну соломку потрібно трохи обім'яти руками, щоб вона дала сік, після чого до неї можна вливати 1 хвилину прогріту на розпеченій сковороді суміш - масло з перцями і коріандром. Моркву, политу олією, добре перемішують, додають подрібнений часник та оцет.
Коли курячі шлунки будуть готові, їх можна нарізати тонкими скибочками та викладати до морквяної суміші. Салат повинен 3 години настоюватися в умовах кімнатної температури, а потім 3-4 години в холодильнику.
Салат з курячих шлунків з маринованою цибулею – гостра закуска з досить різким смаком, що сподобається далеко не кожному. Втім, регулювати гостроту та пряність страви можна прямо в процесі приготування.
складові:
Шлунки промити, очистити, нарізати тонкими смужками, відварити 45-60 хвилин, посолити через 30 хвилин після початку відварювання. Нарізати лук тонкими кільцями або півкільцями, залити в ємності гарячим оцтом на 7 хвилин.
Готові шлунки вийняти з води, з'єднати з цибулею, що промаринується, залити сумішшю з розпеченого на сковороді масла з перцем. Далі до маси додаються оцет, яким заливалася цибуля, соєвий соус, висипаються приправи. Готовий салат перемішується та залишається на ніч у холодильник.
Порада! Вказана в рецепті норма пекучого червоного перцю – мінімум, який можна збільшувати в залежності від уподобань кулінара. У салат можна вводити більше приправ до смаку на останньому етапі готування.
Салат, основа якого - курячі шлунки з омлетом, є ситною закускою, і від неї не відмовляться навіть найвибагливіші або дієти, що дотримуються. Такий салат буде насиченим як повноцінна страва і при цьому досить низькокалорійною.
Читайте також: Салат рукола користь та шкода рослини (+ 5 рецептів смачних салатів)
складові:
Цибулю нарізати кільцями, обдати окропом, промити холодною водою і слова залити окропом, але вже з розчиненим у ньому оцтом і цукром. Остиглу рідину злити, цибулю віджати і покласти на дно салатника. Відварені курячі шлунки порізати, викласти зверху цибулі. Яйця збити із сіллю та підсмажити з обох боків на сковороді у невеликій кількості олії. Готові омлети згорнути рулетом і порізати соломкою, потім відправити в салатник. Салат перемішати, до смаку приправити і заправити майонезом, дати настоятися 2-3 години.
Курячі шлунки коштують недорого, зате салат на їх основі здатний прикрасити стіл для свята та урізноманітнити звичний раціон харчування. Особливо це вірно щодо салату зі шлунків із грибами – недорогої, але дуже смачної страви.
складові:
Очищені курячі шлунки проварити у воді з лавровим листом і перцем-горошинами 60-90 хвилин, потім вийняти з води, остудити та нарізати тонкими скибочками. Гриби вимити, нарізати і обсмажити разом із півкільцями цибулі. У салатник викласти спочатку курячі шлунки, потім обсмажені печериці з цибулею, потім нарізаний соломкою огірок, після чого салат перемішати, заправити сметаною і, настоявшись, відправляти до столу.
Створити салат з курячими копченими шлунками можна дуже швидко, тому що всі продукти, що входять до складу страви, потребують лише нарізування та змішування. Таку страву можна зібрати за лічені хвилини, але її зовнішній вигляд і смакові якості будуть чудовими.
Статті на тему: | |
Заготовки маринованої цвітної капусти на зиму, рецепти швидкого приготування Консервування цвітної капусти на зиму без стерилізації
ПередмоваЗимою людина потребує вітамінів навіть більше, ніж улітку, а... Як приготувати салат з курячих шлунків Салат з курячими шлунками з оцтом
Курячі пупки або шлуночки не є дуже популярним продуктом. Суп з цвітної капусти з фрикадельками: рецепт з покроковими фото
Рецепт супу з|із| цвітної капусти з фрикадельками з покроковими... |