Йоакімо - Аннівський храм Можайська. М'ясо по французьки

ТОП-6 рецептів м'яса по-французьки: . 1. М'ясо по-французьки з помідорами Свиняча шийка - 700 г Цибуля - 1-2 шт. Помідори – 3–4 шт. Сир - 200 г Майонез - 100 г Сіль, перець - на смак Зелень - на смак Приготування: 1. Свинину відбиваємо через поліетиленову плівку. Солимо, перчимо, додаємо спеції до смаку. 2. У лист для запікання або форму наливаємо рослинне масло і викладаємо відбиті шматочки свинини. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями і, не поділяючи його, викладаємо на м'ясо. 3. Помідори нарізаємо пластинками та викладаємо наступним шаром на цибулю. Помідори рясно змащуємо майонезом. Сир натираємо на великій тертці та викладаємо на помідори. 4. Відправляємо лист у духовку на 25 хвилин і запікаємо при температурі 180 градусів. Після цього даємо настоятися м'ясу хвилин 15. Подаємо разом із зеленню та будь-яким гарніром. Смачного! 2. М'ясо по-французьки в духовці М'ясо - 500 гр. (я беру свинячу вирізку - акуратненький шматочок) цибуля - 3 шт. майонез – 200 грн. сир твердий – 200–300 гр. Як приготувати м'ясо по-французьки в духовці: М'ясо потрібно нарізати скибочками по 1 см завтовшки і обов'язково поперек волокон. Ось такі шматочки повинні вийти: Нарізаємо м'ясо поперек волокон. Потім кожен шматочок відбити з обох боків. Намагайтеся не прорвати м'ясо до дірок. Відбиваємо м'ясо із двох сторін. Я відбиваю шматочки до тонкого, а потім складаю навпіл, надаючи їм рівну форму. Відбитий шматочок складаю навпіл і надаю рівної форми. Відбите м'ясо поступово присолити і поперчити - кожен шматочок окремо. Можна залишити на 5 хвилин просочитися сіллю та перцем. Запах буде ароматнішим, якщо перець перемелоти перед приготуванням страви. Надаю відбитому м'ясу акуратну форму. Відбите м'ясо викладаємо на деко, змащене вершковим маслом. Викладаємо м'ясо на деко, змащене вершковим маслом. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти на відбите м'ясо досить щільним шаром. Викладаємо на м'ясо цибулю. Зверху полити майонезом. Я для цього беру майонез у пакеті, зрізаю невеликий куточок, щоб вийшла маленька дірочка і з цієї дірочки поливаю майонезом. Так легше контролювати кількість майонезу і не потрібно турбуватися про те, що зрушить цибулю, якщо обмазувати ложкою. Поливаємо майонезом. Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо 30 хвилин. Виймаємо м'ясо з духовки, зверху посипаємо сиром, тертим на середній або дрібній тертці. Посипаємо тертим сиром. Знову випікаємо у духовці вже до готовності. Зазвичай ще хвилин 10 або 15. Сир повинен повністю розплавитися та придбати соковитий оранжевий колір. Смажимо 20 хвилин при 180 градусах. У мене на піддоні утворилося дуже багато бульйону. Я дала м'ясу 5 хвилин настоятися в цьому бульйоні та гарячим подала на стіл. Вийшло дуже ніжно та смачно. Рекомендую також до святкового столу. За бажанням, готове м'ясо французькою можна злегка присипати рубаною свіжою зеленню. 3. Запечене м'ясо з грибами та сиром Інгредієнти: Свиняча вирізка – 600 г Печериці – 200 г Цибуля ріпчаста – 1 шт. Рослинна олія – 2 ст. л. Сіль, перець - на смак Сметана - 200 г Яйця курячі - 2 шт. Тертий сир - 75 г. Приготування: 1. М'ясо помити і нарізати поперек волокон скибочками завтовшки близько сантиметра. Потім відбити, посипати сіллю та перцем. 2. Гриби помити та нарізати пластинками. Обсмажити на розігрітій з маслом сковороді разом із подрібненою цибулею. 3. М'ясо викласти на деко, застелене фольгою і змащене маслом. 4. Сметану збити вилкою разом із яйцями, додати тертий сир. Приправити до смаку. 5. Поступово розподілити гриби поверх відбивних, полити яєчним соусом. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору. 4. М'ясо "По-французьки" Взяти 2 шматки свинини, - шиї, товщиною близько 2 см. Покласти на лист, посолити, поперчити. Порізати цибулини кільцями і обсмажити на олії. Викласти зверху на м'ясо, акуратно розрівняти. Видавити трохи майонезу по колу. Порізати та обсмажити гриби на вершковому маслі. Гриби трохи присолити. Викласти на цибулю. Знову видавити трохи майонезу. Покласти кілька кілець помідора поверх грибів. Посолити трохи і видавити пару крапель майонезу та посивати тертим сиром! Поставити на нижній рівень у розігріту до 200 градусів духовку. Готується близько 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність! :) 5. М'ясо по-французьки з ананасами Інгредієнти: Свиняча вирізка – 500 г Твердий сир – 200 г Ріпчаста цибуля – 2–3 шт. Майонез - 200 г Сіль, мелений перець - на смак Рослинна олія - ​​для змащування Приготування: 1. Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями. М'ясо помити, обсушити та нарізати скибочками. Потім відбити кухонним молотком і посипати сіллю та перцем. Сир натерти на великій тертці. 2. Деко для випічки застелити фольгою, змастити олією і рівномірно розподілити порізану цибулю. Зверху викласти м'ясо та майонез. Злити рідину з банки з ананасами, викласти по одній "шайбі" на кожну скибочку м'яса. Знову змастити майонезом. Помірно посипати тертим сиром. 3. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини. М'ясо по-французьки з ананасами готове. 6. М'ясо у фользі з грибами та помідорами Дуже схоже на м'ясо по-французьки, але я зробила кілька змін у приготуванні страви! М'ясо виходить дуже соковитим і дуже смачним! ;) Нам знадобиться: 4 шматки м'яса Я зазвичай заздалегідь марину м'ясо, краще його залишити на ніч у холодильнику. Маринад люблю такий: сіль, спеції та по 1 ст.л. майонезу, гірчиці та кетчупу. 1 велика цибулина 2 середні помідори кілька печериць 200 гр сиру фольга Цибуля та помідори ріжемо кружальцями, гриби часточками, сир трьом на великій тертці. Відриваємо шматок фольги, кладемо на нього м'ясо. На м'ясо викладаємо кільця цибулі. Кружки помідори. Гриби. Загортаємо у фольгу і ставимо в гриль або духовку на 50 хв при 200 град. Потім акуратно розкриваємо фольгу. Кожен шматок посипаємо тертим сиром та ставимо в духовку ще на 20 хвилин. Сподіваюсь вам сподобалось! Смачного!

Жіноча половина людства давно зазначила, що якщо хочеш порадувати свою чоловічу половину, то бери м'ясо та запікай. Зараз, це найпопулярніша страва на усі святкові вечері.

Але ж м'ясо треба вміти смачно приготувати. У давнину для цієї мети використовували вугілля, зараз все набагато простіше - використовуємо духовку.

Отже, вам у скарбничку 5 найсмачніших рецептів, як приготувати смачне м'ясо із французьким шармом.

Будучи ще не дуже досвідченою в плані приготування їжі, господинею, у мене м'ясо по-французьки завжди виходило сухим і погано жується. А іноді я взагалі не могла віддерти його від сковорідки.

Я довго не могла зрозуміти, в чому справа. Поки не стала цікавитись у старшого покоління, що я роблю не так.

По-перше, я використала курку. А виявляється, що курка – це не м'ясо, вибачте за каламбур. Звичайно, його можна використовувати, але нарізавши його поперек волокон на тонкі слайси і добре відбивши.

Ще нюанс у тому, щоб не класти м'ясо першим шаром, інакше воно може пригоріти. Нехай воно йде наступним рядом, просочивши своїм соком картопля чи цибуля.

До речі, картопля теж кладуть не всі, але з нею виходить набагато ситніше та дешевше. Його потрібно в окремій мисці змішати зі спеціями, щоб кожен кружечок рівномірно покрився спеціями.

На сам лист краще покласти фольгу або харчову плівку, так ви заощадите час на миття посуду. Але можете лист або форму для запікання змастити олією.

Ну і найголовніший нюанс – багато заливання.

Я крім майонезу поливала шари водою. Зараз розумію, що краще додати замість води сметанки.

Дуже смачно, коли сметану змішуєш із майонезом, яйцем та часником. Полите цим соусом страва соковита та ароматна.

Знаю, що ще до цієї заливки замість часнику додають лимонний сік або шматочки оливок. У будь-якому випадку буде дуже смачно.

Зелень краще використовувати сушені або посипати свіжою петрушкою перед їжею. Може, це тільки в моїй родині не люблять варену зелень.

Іноді господині додають сир одразу перед відправкою до духовки, але в мене чомусь тоді пригоряє саме сир.

Тому його я викладаю вже на готову страву і відправляю в духовку, що не охолола, плавитися.

І, звичайно, не забудьте покласти в страву дещицю свого гарного настрою любові до сім'ї. Це вже вони точно відчують!

Класичний рецепт м'яса по-французьки зі свинини у духовці

Запечена свинина – улюблена страва у багатьох чоловіків. Вона швидко надає сил та її легко жувати. За рахунок своєї жирності, вона краще просочується, ніж яловичина.

Хочу дати вам рецепт приготування її під сиром без картоплі. До неї відмінно підійде гарнір із свіжих або запечених овочів. Вважаю, що з картоплею ця страва досить важка для перетравлення, тому закусіть огірком м'ясо.

Інгредієнти:

• Свинина – 0,8 кг
• 4 головки цибулі
• 300 г твердого сиру
• Майонез
• Зелень
• Масло рослинне

1.Свинину промиваємо під проточною водою і обтираємо рушником. Ріжемо на шматочки, завтовшки 1 см.

2. Відбиваємо шматочки молотком або кінцем качалки. Просочуємо їх спеціями та сіллю.

3. Готуємо цибулю.

4. На листок викладаємо фольгу, яку змащуємо олією.

5. Першим шаром йде цибуля, то м'ясо не пригорить.

6. На нього кладеться м'ясо, яке змащуємо майонезом або сметаною.

7. Фінішним шаром йде сир.

Час запікання: 30 хвилин при 180 градусах.

Смачне м'ясо з картоплею та помідорами в духовці

Для тих, хто не думає про правильність харчування та складність поєднання свинини та картоплі пропоную інший рецепт.

М'ясо та картоплю беремо в рівних пропорціях.

Сир краще купити твердий, який добре плавиться. Але моя мама використовує для цього. Заморожує його в морозилці і дістає, коли збирається запекти м'ясо французькою або піцою.

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка – 0,7 кг
• Картопля - 0,7 кг
• Сир - 200 г
• 3 свіжі помідори
• 2 головки цибулі
• Майонез
• 3 зубчики часнику
• прянощі
• Олія для змащування форми

1.Вирізку ріжемо і відбиваємо.

2. На змащений олією листок кладемо картоплю.

3. Потім йде м'ясо та кільця цибулі.

4. На нього кружечки помідорів.

5. Робимо соус: видавлюємо часниковий сік у майонез, додаємо спеції (італійські трави, хмелі-сунелі або ще щось).

6. Соусом поливаємо всі страви і відправляємо запікатися в духовку на 20 хвилин.

7. Поки страва готується, натираємо сир і посипаємо ним напівготову страву за 7 хвилин до готовності.

Готуємо цю страву з грибами

Нині найчастіше під горибами господині розуміють печериці. Якщо ви володарка баночок або пакетиків з груздями, маслюками та опеньками, то вам дуже пощастило.

Найдоступніше для більшості сімей саме печериці. Можна купити їх замороженими чи консервованими. Тільки краще випарувати з них зайву вологу і злити рідину, яка залишилася після розморожування.

Інгредієнти:

• 500 г м'яса (яловичина, телятина, свинина)
• 500 г картоплі
• 200 г заморожених грибів
• 100 г сметани
• 50 г сиру
• Сіль перець

1.Картопля краще порізати кільцями або півкільцями, в чаші змішати зі спеціями і викласти на лист.

2. Гриби обсмажуємо для випарювання зайвої вологи та відправляємо поверх картоплі.

3. М'ясо тонко ріжемо проти волокон, відбиваємо та солимо. Викладаємо наступним шаром.

4. Змащуємо м'ясо сметаною.

5. На сметану висипаємо тертий сир.

6. Закриваємо фольгою.

Час запікання: 45 хвилин при 220 градусах.

М'ясо по-французьки у мультиварці

Щоразу, коли пишу про мультиварку, хвалю тих людей, які до неї додумалися. Вона мене рятувала вже багато разів. І в ній також можна смачно запекти будь-яку страву.

Але тут такий нюанс – спочатку на дно викладається м'ясо, то воно краще пропікається.

Хтось спочатку його обсмажує на режимі «Спека» чи «Fry», але краще одразу почати випікати.

Інгредієнти:

• Грудинка (будь-яке м'ясо) - 0,4 кг
• картопля - 0,5 кг
• цибуля - 1 шт
• сир - 150 г
• 1 яйце
• 3 помідори

1.Грудинку ріжемо на поздовжні шматочки і відбиваємо. З обох боків солимо і перчимо.

2. Обережно викладіть ці відбивні на дно мультиварки.

3. Картопля нам потрібна у формі кілець. Ріжте тонше, так буде смачніше. Викладаємо його поверх м'яса.

4. Наступним поряд йдуть цибульні кільця.

5. Консервовані печериці ріжемо навпіл і теж відправляємо в мультиварку.

6. Шматочки помідорів йдуть такими. Якщо у вас помідори – чері, тоді розріжте їх лише навпіл.

7. Змішаємо яйце, майонез та тертий сир, щоб цією сумішшю покрити всю страву.

Вибираємо режим "Випічка" або "Cake".

Замінюємо м'ясо на фарш

Найшвидше м'ясо по-французьки виготовляється з фаршу. Фарш ми беремо свинячий, змішуємо його в рівній пропорції з яловичиною або куркою. І готується воно швидше, ніж цілі м'ясні слайси. Тут буде важливіше, щоб картопля пропеклася і стала м'якою.

Інгредієнти:

• 0,4 кг фаршу
• 4 картоплі
• 1 цибулина
• 0,2 кг сиру
• спеції
• Печериці - 0,2 кг
• Майонез
• Спеції

1.Картопляними кільцями викладіть деко і зверху трохи посоліть.

2. Наступним поряд йде фарш, на нього розсипте півкільця цибулі.

3. Тертий сир йде крайнім рядом.

Випікайте 30 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Сир візьметься скоринкою і не дасть волозі з фаршу випаруватись.

Готовність перевірте ножем, якщо картопля м'яка, кришиться і легко протикається, тоді сміливо кличте сім'ю їсти.

Мені приємні ваші коментарі, тому з нетерпінням на них чекаю.

ТОП-6 РЕЦЕПТІВ М'ЯСА ПО-ФРАНЦУЗЬКИ 🍖

1. М'ясо по-французьки з помідорами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Свиняча шийка - 700 г
● Цибуля - 1-2 шт.
● Помідори – 3–4 шт.
● Сир - 200 г
● Майонез - 100 г
● Сіль, перець - за смаком
● Зелень - за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Свинину відбиваємо через поліетиленову плівку. Солимо, перчимо, додаємо спеції до смаку.
2. У лист для запікання або форму наливаємо рослинне масло і викладаємо відбиті шматочки свинини. Цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями і, не поділяючи його, викладаємо на м'ясо.
3. Помідори нарізаємо пластинками та викладаємо наступним шаром на цибулю. Помідори рясно змащуємо майонезом. Сир натираємо на великій тертці та викладаємо на помідори.
4. Відправляємо лист у духовку на 25 хвилин і запікаємо при температурі 180 градусів. Після цього даємо настоятися м'ясу хвилин 15. Подаємо разом із зеленню та будь-яким гарніром.

2. М'ясо по-французьки у духовці

ІНГРЕДІЄНТИ:
● м'ясо – 500 гр. (я беру свинячу вирізку – акуратненький шматочок)
● цибуля – 3 шт.
● майонез – 200 гр.
● сир твердий – 200-300 гр.
● помідори – за бажанням
● сіль
● перець
● зелень – не обов'язково

ПРИГОТУВАННЯ:
М'ясо потрібно нарізати скибочками по 1 см завтовшки і обов'язково поперек волокон. Ось такі шматочки повинні вийти: Нарізаємо м'ясо поперек волокон. Потім кожен шматочок відбити з двох боків. Намагайтеся не прорвати м'ясо до дір. Відбиваємо м'ясо з двох боків. Я відбиваю шматочки до тонкого, а потім складаю навпіл, надаючи їм рівну форму. Відбитий шматочок складаю навпіл і надаю рівну форму.
Відбите м'ясо поступово присолити і поперчити - кожен шматочок окремо. Можна залишити на 5 хвилин просочитися сіллю та перцем. Запах буде ароматнішим, якщо перець перемелоти перед приготуванням страви.

Надаю відбитому м'ясу акуратну форму. Відбите м'ясо викладаємо на деко, змащене вершковим маслом. Викладаємо м'ясо на деко, змащене вершковим маслом. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти на відбите м'ясо досить щільним шаром. Викладаємо на м'ясо цибулю. Зверху полити майонезом. Я для цього беру майонез у пакеті, зрізаю невеликий куточок, щоб вийшла маленька дірочка і з цієї дірочки поливаю майонезом. Так легше контролювати кількість майонезу і не потрібно турбуватися про те, що зрушить цибулю, якщо обмазувати ложкою. Поливаємо майонезом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо 30 хвилин. Виймаємо м'ясо з духовки, зверху посипаємо сиром, тертим на середній або дрібній тертці.

Посипаємо тертим сиром. Знову випікаємо у духовці вже до готовності. Зазвичай ще хвилин 10 або 15. Сир повинен повністю розплавитися і придбати соковитий помаранчевий колір. Смажимо 20 хвилин при 180 градусах. Я дала м'ясу 5 хвилин настоятися в цьому бульйоні і гарячим подала на стіл. Вийшло дуже ніжно та смачно. Рекомендую також і до святкового столу. За бажанням, готове м'ясо французькою можна злегка присипати рубаною свіжою зеленню.

3. Запечене м'ясо з грибами та сиром

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Свиняча вирізка - 600 г
● Печериці - 200 г
● Цибуля ріпчаста - 1 шт.
● Рослинна олія - ​​2 ст. л.
● Сіль, перець - за смаком
● Сметана - 200 г
● Яйця курячі - 2 шт.
● Тертий сир – 75 г

ПРИГОТУВАННЯ:
1. М'ясо помити і нарізати поперек волокон скибочками завтовшки близько сантиметра. Потім відбити, посипати сіллю та перцем.
2. Гриби помити та нарізати пластинками. Обсмажити на розігрітій з маслом сковороді разом із подрібненою цибулею.
3. М'ясо викласти на деко, застелене фольгою і змащене маслом.
4. Сметану збити вилкою разом із яйцями, додати тертий сир. Приправити до смаку.
5. Поступово розподілити гриби поверх відбивних, полити яєчним соусом. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.

4. М'ясо "По-французьки"

Взяти 2 шматки свинини, - шиї, товщиною близько 2 см. Покласти на лист, посолити, поперчити.
Порізати цибулини кільцями і обсмажити на олії. Викласти зверху на м'ясо, акуратно розрівняти. Видавити трохи майонезу по колу. Порізати і обсмажити гриби на вершковому маслі. Гриби трохи присолити. Викласти на цибулю. Знову видавити трохи майонезу.

Покласти кілька кілець помідора поверх грибів. Посолити трохи і видавити пару крапель майонезу та посивати тертим сиром! Поставити на нижній рівень у розігріту до 200 градусів духовку.
Готується близько 25-30 хвилин. Перевіряйте готовність!

5. М'ясо по-французьки з ананасами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Свиняча вирізка - 500 г
● Твердий сир – 200 г
● Цибуля - 2–3 шт.
● Майонез - 200 г
● Сіль, мелений перець - за смаком
● Рослинна олія - ​​для змащування

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Цибулю почистити, помити і нарізати кільцями. М'ясо помити, обсушити та нарізати скибочками. Потім відбити кухонним молотком і посипати сіллю та перцем. Сир натерти на великій тертці.
2. Деко для випічки застелити фольгою, змастити олією і рівномірно розподілити порізану цибулю. Зверху викласти м'ясо та майонез. Злити рідину з банки з ананасами, викласти по одній "шайбі" на кожну скибочку м'яса. Знову змастити майонезом. Помірно посипати тертим сиром.
3. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом півгодини. М'ясо по-французьки з ананасами готове.

6. М'ясо у фользі з грибами та помідорами

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 4 шматки м'яса
● 1 велика цибулина
● 2 середні помідори
● кілька печериць
● 200 гр сиру
● фольга

ПРИГОТУВАННЯ:
Цибулю і помідори ріжемо кружальцями, гриби часточками, сир трьом на великій тертці. Відриваємо шматок фольги, кладемо на нього м'ясо. На м'ясо викладаємо кільця цибулі. 200 град. Потім акуратно розкриваємо фольгу. Кожен шматок посипаємо тертим сиром і ставимо в духовку ще на 20 хвилин.

Смачного!

#м'ясоcook_good
#грибиcook_good
#сирcook_good
#свининаcook_good