Рецепти салатів із шлунками. Як приготувати салат з курячих шлунків Салат з курячими шлунками з оцтом

Курячі пупки або шлуночки не є дуже популярним продуктом серед сучасних господинь, проте вони неймовірно корисні. Якщо приготувати їх правильно, вийде дуже смачна, ситна та поживна страва. У шлуночках міститься багато білка та заліза, фолієвої кислоти, мікро та макроелементів, а також мінеральних речовин. Регулярне споживання цього продукту забезпечує зміцнення імунної системи, покращення апетиту та травлення, нормалізацію зовнішнього вигляду та загального стану волосся, нігтів, шкірного покриву. Саме тому слід розглянути найбільш популярні та смачні рецепти салатів з цим інгредієнтом.

Як правильно готувати салат

Шлуночки є чудовим компонентом, який можна використовувати у приготуванні різноманітних закусок, салатів та інших страв. Щоб м'ясо вийшло м'яким та ніжним, слід виконати правильну підготовку продукту. Для початку пупки очищають, промивають проточною водою, позбавляються поверхневого жиру.

Потім їх заливають на одну годину холодною водою. Наступний важливий етап – відварювання на мінімальному вогні в підсоленій воді, до них можна додати цибулю, моркву, спеції та лавровий лист. Проварити протягом години. Тільки після цього дозволяється класти шлуночки в салати та закуски. Що стосується бульйону, що залишився, то на ньому вийде поживний і неймовірно ароматний борщ, суп.

Відмінна перевага субпродуктів полягає в тому, що вони містять велику кількість білка та мінімум калорій. Саме тому салати на основі шлуночків виходять не просто смачними, але і легкими, ніжними, поживними. Існує величезна кількість рецептів, але найчастіше пупки комбінують з грибами та овочами, горіхами та сирами.

Щоб салат вийшов ніжнішим, замість майонезу варто використовувати не дуже жирну сметану. Завдяки покроковим рецептам можна швидко та без проблем приготувати смачні закуски, які неодмінно сподобаються домочадцям та гостям.

Салат з курячих шлунків корейською

Ця закуска припаде до душі тим, хто любить гострі страви. Щодо корейської моркви, то можна використовувати магазинну або приготувати самостійно.

Заправити страву можна соєвим соусом. Доречним інгредієнтом стане селера, так страва вийде набагато смачнішою, цікавішою. Енергетична цінність ста грамів салату становить 198 кілокалорій.

Для приготування потрібні такі компоненти:

морква – 2 шт.;
часник – 3 зубчики;
олія рослинна – 100 мілілітрів;
оцет столовий - 15 г;
цукор – 10 грам;
коріандр – 2 грами;
мелений червоний перець – 2 грами;
сіль дрібна – 15 грам.

Технологія кулінарного процесу:

Ознайомитись з рецептурою, підготувати всі необхідні компоненти, вони мають бути якісними, свіжими.
Злегка підсолити воду, відварити в ній пупки до готовності, після чого охолодити і дрібно порубати.
Очистити моркву, промити водою, натерти на спеціальній тертці, призначеній для овочів корейською. До моркви можна додати сіль, цукор, потім пом'яти руками, щоб з'явилося трохи соку. Далі кладеться перець та коріандр.
Олію прогріти на вогні протягом хвилини, перелити в моркву зі спеціями.
Протягом десяти хвилин маринувати часник в оцті, пропустити через прес, потім додати до моркви.
Змішати всі підготовлені компоненти, наполягати протягом чотирьох годин.

Закуска, приготована за запропонованим рецептом, виходить дуже легкою, смачною, ароматною, є легка гострота.

Салат з маринованою цибулею та шлуночками

Щоб приготувати бюджетний салат, знадобиться два компоненти. Під час відварювання курячих пупків можна зайнятися цибулею, адже він має постояти у маринаді. Використовувати оцет дуже акуратно, інакше є ризик зіпсувати закуску. Калорійність ста грамів готової страви становить 215 кілокалорій.

Список компонентів:

цибуля – 3 головки;
шлуночки курячі – 0,5 кг;
цукровий пісок та сіль – по 10 грам;
майонез – 80 мілілітрів;
винний або яблучний оцет - 15 мілілітрів.

Особливості готування простої закуски:

Підготувати всі компоненти з огляду на представлену рецептуру.
Відварити курячі пупки у підсоленій воді до готовності, після чого нарізати невеликими шматочками.
Очистити цибулю, нашаткувати тонкими кільцями. Щоб усунути гіркоту, його можна обдати окропом.
Приготувати маринад: змішати оцет, цукор, сіль|соль|. Заправити підготовлену цибулю, залишити на десять хвилин|мінути|. Потім відкинути на друшляк, так стіче зайва рідина.
Поєднати всі інгредієнти, додати трохи майонезу.

Подавати до столу, прикрасивши зеленню: кропом, петрушкою або базиліком.

Салат з курячими шлунками та огірками

Салат, приготований на основі курячих шлуночків, є справжньою прикрасою та дивиною будь-якого столу. Якщо додати в закуску огірок, вийде вишуканий, насичений, яскравий і неймовірно свіжий смак. Щоб знизити енергетичну цінність страви, варто прибрати зі складу картопля, а замість неї застосувати солодкий та соковитий болгарський перець.

Не треба думати, що це негативно позначиться на смакових якостях салату, адже він вийде набагато цікавіше та легше. За бажанням можна замінити свіжі огірки солоними чи маринованими. Щодо калорійності ста грам готової страви, то вона дорівнює 280 ккал.

Інгредієнти для приготування:

огірки свіжі – 3 штуки;
курячі шлуночки - 250 грам;
яйця – 2 шт.;
молода картопля – 150 грам;
салатна цибуля – 100 грам;
горошок зелений – 110 г;
консервована кукурудза – 150 г;
майонез – 80 мілілітрів;
кріп - 30 грам;
сіль за смаком.

Алгоритм приготування салату:

Ознайомившись із рецептом, слід зайнятися підготовкою всіх необхідних продуктів. Дуже важливо, щоб вони були якісними та свіжими, адже від цього залежить не лише смак, а й користь страви.
Влити в каструлю достатньо чистої води, підсолити, відварити шлуночки. Потім їх слід остудити та порубати тонкою, акуратною соломкою.
Яйця і картопля відварити до готовності, нашаткувати брусочками або кубиками.
Огірки вимити, нарізати соломкою. Що стосується салатної цибулі, то її ріжуть півкільцями.
У мисці поєднати всі перелічені інгредієнти, підсолити, додати консервовану кукурудзу і горошок, заправити легким майонезом.

Як прикраса можна використовувати свіжий кріп, який необхідно дрібно посікти. Ця страва виходить не просто дуже смачною, але ще й поживною, ситною, соковитою і ароматною.

Курячі шлуночки з грибами

Приготувати такий салат дуже просто, достатньо мати покроковий рецепт та якісні продукти. Незважаючи на високу енергетичну цінність, а саме 230 кілокалорій у ста грамах, страва виходить божественно смачною та ситною.

Якщо є бажання, салат кладеться солодкий перець, так як з його допомогою вдається освіжити закуску, зробити її більш яскравою і оригінальною. Зі свіжими печерицями чудово поєднуються деякі фрукти, а саме зелені яблука.

Перелік продуктів для приготування:

цибуля - 1 головка;
майонез – 80 г;
пупки курячі – 500 грам;
печериці консервовані – 400 грам;
олія рослинна – 45 мілілітрів;
сіль - 10 грам;
яйця курячі – 2-3 шт.

Основні кроки кулінарного процесу:

Підготувати всі компоненти відповідно до рецепту, дотримуючись зазначених пропорцій. Продукти повинні бути ідеально свіжими, якісними.
Воду підсолити, відварити курячі шлуночки до повної готовності. Охолодити і посікти красивою, акуратною соломкою.
Яйця зварити круто, порубати дрібними кубиками.
У сковороді ретельно прогріти олію, обсмажити в ній цибулю, нарізану півкільцями. Через деякий час відправити гриби до цибулі, обсмажувати на повільному вогні протягом п'яти хвилин.
Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом або сметаною, а також трохи підсолити.

Салат з курячими шлунками та горіхами

Щоб приготувати святковий салат, не обов'язково витрачати багато грошей на делікатеси. За допомогою поетапного рецепту, можна приготувати закуску з курячими пупками та горіхами. Для більшого ефекту укласти шарами. Соковитість салату забезпечується майонезом, яким змащується кожен шар.

Для декорації використовується будь-яка зелень, а саме кріп, кінза, цибуля зелена та петрушка. Виходить дуже просто, швидко, але оригінально та божественно смачно. Енергетична цінність ста грамів готової страви становить 320 кілокалорій.

Знадобляться такі інгредієнти:

шлуночки курячі – 500 грам;
майонез – 80 мілілітрів;
корейська морква – 100 грам;
волоські горіхи - 130 грам;
цибуля - 1 головка;
сіль – близько 10 г;
твердий сир – 150 г;
огірки свіжі – 500 г;
зелень для прикраси.

Етапи приготування вишуканої закуски з горіхами:

Ознайомитись з представленою рецептурою, підготувати всі продукти, дотримуючись точної пропорції.
У посоленій воді відварити пупки з додаванням цибулі.
Натерти на тертці сир, огірки помити і посікти соломкою. Охолодити пупки та дрібно покришити.
Ретельно подрібнити волоські горіхи.
Зелень дрібно нарізати.
Змішати всі компоненти, заправити сіллю та майонезом.

Прикрасити готову закуску можна будь-якою зеленню, яка припаде до смаку. Страва виходить ситною, калорійною, смачною і дуже ароматною.

Салат з курячими шлунками: рецепти

Курячі шлуночки, або, як ще їх називають, «курячі пупки», мають багато корисних властивостей і приємний смак. Це пояснює їхню популярність у кулінарії. Шлуночки багаті на залізо, білок, безліч вітамінів і фолієвої кислоти. Їх вживання значною мірою сприяє покращенню стану шкіри, волосся, підвищенню апетиту, підтримці імунітету.

Як приготувати салат з курячими шлунками.

Дуже поширені салати з використанням шлуночків (див. фото). Щоб пупки були смачними та нежорсткими у готовій страві, варто приділити особливу увагу їхній підготовці. Спочатку шлунки слід почистити, ретельно промити, видалити поверхневий жир. Далі вимочувати 1 годину у холодній воді. Після цього необхідно помістити їх на невеликий вогонь, посолити, поперчити, додати моркву, цибулю, лавровий лист, інші спеції та варити ще годину. Готові шлунки використовувати в салат, а на основі бульйону, що вийшов, можна зварити будь-який суп.

Рецепти салату з курячими шлунками

Субпродукти містять мало калорій та багато білка, тому салат із курячих пупків є легким, поживним, смачним. Приготувати салат з курячих шлуночків можна в різних варіаціях: з овочами, з горіхами, з грибами, з сиром і т.д. (Див. фото). Для надання додаткової ніжності рекомендується для заправки готової страви застосовувати сметану замість звичного майонезу.

Час: 65 хв.
Калорійність: 216 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Простий і недорогий рецепт салату з курячими шлунками складається з двох основних компонентів. Поки вариться головний інгредієнт, можна заощадити час та зайнятися маринуванням цибулі. Оцет необхідно застосовувати вкрай обережно, щоб не зіпсувати страву. Салат підійде щодня як закуски: на вечерю чи обід.

пупки курки – 500 г;
цибуля ріпчаста - 3 шт.;
яблучний чи винний оцет – 15 г;
цукор – 10 г;
сіль – 10 г;
майонез – 75мл.

Відварити шлунки. Порізати.
Нарізати півкільцями цибулю, для позбавлення від гіркоти обдати окропом.
Додати до цибулі цукор, оцет, сіль. Перемішати і залишити на 10 хвилин|мінути| маринуватися.
Відкинути мариновану цибулю на друшляк.
Перемішати усі компоненти, заправити майонезом.

З корейською морквою

Час: 75 хв.
Кількість порцій: 5-6 осіб.
Калорійність: 197 ккал на 100 гр.
Призначення: закуска.
Кухня: корейська.
Складність: середня.

Цей салат з курячими шлуночками припаде до смаку любителям страв гостріше (див. фото). У рецепті описано, як приготувати корейську моркву. Для надання більшої пікантності рекомендується додати соєвий соус, корейську приправу. Якщо хочеться витратити менше часу, можна використовувати готову моркву по-корейськи. Доречно буде додати до складу селера. Салатик смачніший, коли настоїться.

курячі пупки – 500 г;
морква – 2 шт.;
часник – 3 зубці;
коріандр – 2 г;
червоний мелений перець – 2 г;
цукор – 10 г;
рослинна олія – 90 мл;
оцет - 15 г;
сіль - 15 г.

Відварити шлунки. Дрібно нарізати.
Моркву почистити. Натерти за допомогою корейської тертки.
Додати до тертої моркви цукор та сіль. Вручну пом'яти.
Розжарити олію. Додати коріандр, червоний перець. Залишити на вогні на 1 хвилину, помішувати.
Перелити олію до моркви.
Часник замаринувати в оцті (протягом 10 хвилин), здавити в пресі та додати до моркви.
Все поєднати, дати суміші настоятися 4 години.

З грибами

Час: 75 хв.
Кількість порцій: 4-5 осіб.
Калорійність: 220 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Салат із курячих шлунків із грибами — один із найкалорійніших, але й найсмачніших. За бажанням сюди можна додати солодкий болгарський перець, який чудово освіжить страву. Якщо використовувати свіжі печериці, можна увімкнути фрукти, наприклад, зелене яблуко. З такими складовими салат рекомендується вживати охолодженому вигляді, т.к. смак буде яскравішим.

шлунки курки – 500 г;
консервовані печериці – 400 г;
яйця – 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рослинна олія – 40 мл;
сіль – 10 г;
майонез – 75мл.

Відварити пупки, нарізати соломкою.
Зварити круто яйця, порізати дрібно.
Розжарити олію, нашаткувати дрібно цибулю, додати гриби. Обсмажити 5 хвилин.
Смажені гриби та цибулю з'єднати з іншими інгредієнтами, додати сіль, для заправки – майонез. Вживати у теплому вигляді.

З огірком

Час: 85 хв.
Кількість порцій: 3-4 особи.
Калорійність: 275 ккал.
Закуска на свято.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Салат із курячих пупків із огірком стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Смак у нього свіжий, яскравий, насичений. Щоб приготувати його менш калорійним, можна виключити зі складу картопля, але додати болгарський перець. Смакові переваги салат від цього не втратить, але буде значно легшим. Свіжі огірки за бажання замінюються солоними.

курячі пупки – 200 г;
свіжий огірок – 3 шт.;
картопля молода – 2 шт.;
яйця – 2 шт.;
кукурудза консервована – 150 г;
зелений горошок – 100 г;
цибуля салатна - 100 г;
сіль – 10 г;
майонез – 75 мл;
кріп – 20 г.

Варені шлунки нарізати соломкою.
Порізати огірки соломкою.
Відварити яйця та картопля, остудити, порізати дрібно.
Порізати півкільцями салатну цибулю.
Змішати всі складові, додати|добавляти| сіль|соль|, кукурудзу, горошок, майонез. Прикрасити блюдо дрібнорубаним кропом.

З горіхами

Час: 65 хв.
Кількість порцій: 5-6 осіб.
Калорійність: 315 ккал на 100 г.
Призначення: закуска святкова.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Ще один варіант святкового салату. Для ефектного зовнішнього вигляду можна зробити його листковим. Дрібно нарізані шлуночки становитимуть перший шар, далі корейська морква, зверху тертий огірок, потім шар тертого сиру, на завершення мелені горіхи та зелень. Кожен шар потрібно рясно змащувати майонезом чи сметаною. Як зелень для прикраси підійде петрушка, зелена цибуля, кріп. Але і при звичайній подачі страва буде не менш смачною.

шлунки – 500 г;
морква по-корейськи – 100 г;
морква – 2 шт.;
сир твердий – 100 г;
свіжі огірки – 3 шт.;
сіль – 10 г;
цибулина – 1 шт.;
волоський горіх – 150 г;
зелень – 15 г;
майонез – 75мл.

Відварити шлунки з додаванням порізаної кільцями цибулі, тертої моркви.
Шлунки, сир та огірки нарізати кубиками, з'єднати.
Порубати дрібно зелень, подрібнити горіхи.
Приправити все майонезом, додати|добавляти| сіль|соль|, корейську моркву, посипати зверху зеленню і горіхами.

З сиром

Час: 65 хв.
Кількість порцій: 5-6 осіб.
Калорійність: 205 ккал на 100 г.
Призначення: закуска.
Кухня: російська.
Складність: середня.

У цьому рецепті розказано, як приготувати гострий салат із сиром на кожен день. Можна подати його та гостям на свято, начинивши несолодкі тарталетки. Зверніть увагу, цю страву слід з обережністю вживати людям із захворюваннями шлунка (виразки, гастрити).

шлунки курки – 800 г;
сіль – 10 г;
сир твердий – 200 г;
часник – 5 зубців;
майонез – 75мл.

Відварити пупки, нарізати кубиками.
Натерти сир та часник.
Змішати всі компоненти, додати|добавляти| сіль|соль| і приправити майонезом. Дати настоятися суміші.

Рецепти салатів з курячими шлунками

Якщо у вашій кулінарній колекції дуже мало рецептів із субпродуктами, зверніть увагу на добірку, до якої включені найкращі рецепти салатів із курячих шлунків. Такий компонент часто незаслужено обходиться господарками стороною. Насправді його можна скомбінувати з різними інгредієнтами для отримання ситної та смачної страви. Він органічно поєднується з морквою, грибами, смаженою та маринованою цибулею, огірками (солоними або маринованими). Більше того, з курячих пупків виходить чудовий мікс, якщо розбавити його овочами та омлетом. Це просто свято для живота!

Салат із курячих шлуночків із солоними огірками – це завжди просто і дуже смачно. Такий салат робиться без зайвої метушні, але виходить ситним та поживним. Таким блюдом ви нагодуєте всю сім'ю.

Кількість порцій - 6.

складові

Отже, що нам потрібно для цього кулінарного експерименту? Список простий і невигадливий:

варені курячі пупки – 500 г;
цибуля – 2-3 головки;
мариновані чи солоні огірки – 5-6 шт.;
сіль та чорний перець мелений - по 1 щіпці;
майонез – до смаку.

Спосіб приготування

Якщо ви вирішили зробити салат з курячих шлунків з маринованими огірками, ніяких складнощів на кухні у вас точно не виникне.

Насамперед необхідно підготувати інгредієнти, що ми додаватимемо в салат.

Мариновані чи солоні огірки порізати брусочками. Відправити нарізку в глибокий салатник.

З цибулі зняти лушпиння. Порізати овочі півкільцями. Не робіть нарізку дуже великою. Намагайтеся різати рівно та акуратно. Обсмажити цибулю на сковороді, в якій попередньо було розтоплено вершкове масло (приблизно 50 г). Засмажці необхідно дати охолонути за кімнатних умов.

Курячі пупки, очищені, зварені та охолоджені заздалегідь, порізати соломкою. Надіслати субпродукти до огірків.

Посолити одержаний мікс. Якщо хочеться, додати трохи перчика. Викласти в заготівлю смажену цибулю. Все добре перемішати. Додати майонез, але пам'ятайте, що він добре поєднується з цибулею, яка встигла охолонути. Повторно все розмішати.

Ось і все готове!

Салат з маринованими курячими шлунками

Шлунки – одні з найсмачніших, найкорисніших і найпростіших у приготуванні курячих субпродуктів.

Час приготування – 2:00 + час на наполягання.

Кількість порцій - 6.

складові

Що ж ми будемо використовувати, щоб зробити закуску з курячих пупків із соєвим соусом? Нічого дуже дорогого:

курячі шлунки – 700-800 г
цибуля - 2 шт.;
часник – 5 зубчиків;
оцет 9% – 50 мл;
соєвий соус – 50 мл;
цукор – 0.5 ч. л.;
сіль – 0.5 ч. л.;
кріп, перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування

Робиться така закуска неймовірно легко.

У підсоленій воді відварити 700-800 гр. курячі шлунки. На це піде 1,5 години. Готові субпродукти нарізаємо дрібною соломкою.

Цибулю ріжемо півкільцями, заливаємо оцтом, даємо настоятися 30 хвилин. Дрібно нарізаємо часник та кріп, додаємо до шлунків, перемішуємо. З цибулі зливаємо залишки маринаду, відправляємо його до інших продуктів. До майже готової закуски додаємо олію, соєвий соус, сіль, цукор, перець за смаком.

Ретельно перемішуємо, даємо настоятися від 2 до 12 годин у холодильнику, щоб оцет та олія всоталися в продукти, що дасть глибший смак.

Оригінальний салат із маринованих курячих шлунків готовий до подачі. Смачного!

Це дуже пікантна закуска із субпродуктів. Вона сподобається всім любителям гостренького.

Час приготування – 35 хвилин.

Кількість порцій - 8.

складові

Щоб зробити салат з пупків курячих, потрібні:

велика морква – 2 шт.;
курячі шлуночки – 500 г;
цибуля ріпчаста - 1.5 головки;
часник – 4-5 зубчиків;
рослинна олія – 200 мл;
червоний мелений перець – 1 ст. л.;
цукор - ¼ ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
соєвий соус – 1 ст. л.;
оцет столовий 9% – 2 ст. л.;
зелень (асорті із зеленої цибулі, кінзи, кропу, петрушки) – 1 великий пучок.

Спосіб приготування

Отже, як приготувати цей апетитний та гостренький салат із пупків курячих? Якщо ви візьмете на замітку цей рецепт, всі питання відпадуть самі по собі.

Зробити заправлення. Сильно розігріти сковорідку. Влити в неї олію. Добре розжарити його. Очистити цибулю і довільно порізати її. Відправити в розжарене масло. Цибулю треба підрум'янити.

Після цього до нього додається очищений та подрібнений часник. Перемішати компоненти. Смажити все разом 1 хвилину.

Додати до суміші із смаженої цибулі із часником червоний мелений перець. Перемішати. Смажити ще 30 секунд. Все – заправка готова.

Вимити та очистити моркву. Натерти її на спеціальній тертці для овочів корейською. Додати до моркви щіпку цукру. Посолити. Трохи перем'яти.

Додати до моркви попередньо згашені курячі шлунки. В отриману суміш влити соєвий соус.

Додати гостру заправку. Розбавити заготовку столовим оцтом. Дуже добре перемішати усі компоненти салату.

Вимити зелень. Як слід її обсушити. Порубати ножем і відправити зелену крихту в салат. Ще разочок все розмішати.

Ось і готова гостра пікантна закуска, яка сподобається любителям корейських міксів.

ЧИТАЙТЕ ІНШІ ЦІКАВІ СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ

Найпростіший салат з курячих шлунків з маринованою цибулею

Салат з курячих шлунків та маринованої цибулі виходить дуже ситним. Але це не єдина його перевага. Така закуска коштує копійки і стане справжньою «паличкою-виручалочкою», коли в сім'ї важко з фінансами.

Час приготування – 1:00 + 2:00 на маринування.

Кількість порцій - 7.

складові

Ось такий невигадливий набір інгредієнтів, який обійдеться вам у копійки, слід підготувати:

курячі пупки - ½ кг;
цибуля - 1 головка;
рослинна олія – 60 мл;
соєвий соус - 3 ч. л.;
столовий оцет - 2 ч. л.;
цукрова пудра - 1/2 ч. л.;
мелений перець червоний – 1 ч. л.;
сіль за смаком.

Спосіб приготування

Цей салатик простий у приготуванні, але виходить чудовим. Оцінять його не лише домочадці, а й гості!

Підготувати курячі шлуночки. Пупки добре промити в проточній воді, при необхідності видаляючи плівки.

Відправити субпродукти у велику каструлю та залити водою. Рідини не повинно бути надто багато. Влийте води стільки, щоб вона лише покривала шлунки. Довести продукти до кипіння. Зняти піну. Зменшити вогонь до мінімальної позначки та варити пупки до м'якості, тобто приблизно 50 хвилин. Приблизно 5 хвилин до готовності посолити продукт.

Готові курячі шлунки слід остудити та порізати соломкою.

Цибулю очистити. Нарізати його дуже тонкими кільцями або половинками кілець.

В окремій мисці з'єднати субпродукти та цибулю. Присипати цукровою пудрою. Добре все перемішати.

У сковороду з товстим дном влити олію. Додати до нього мелений перець та добре нагріти. Через сито влити киплячу олію у салат. Додати соєвий соус.

Розбавити компоненти столовим оцтом. Завдяки йому цибуля в цій закусці стане маринованою – соковитою та хрумкою, з пікантною кислинкою. Залишається все ґрунтовно перемішати. Ємність із салатом накривається кришкою. Отриману заготовку рекомендується витримати у холодильнику 2 години. Завдяки цьому готова закуска набуде насиченого смаку і чудового аромату, а кожен компонент ідеально просочиться оригінальною заправкою.

Салат з курячих пупків з морквою та яйцями.

Це ще один смачний варіант приготування салату з курячих шлуночків із морквиною. Якщо в якості посібника ви використовуватимете запропонований тут покроковий рецепт з фото, ніяких складнощів у процесі готування у вас не виникне.

Час приготування – 25 хвилин.

Кількість порцій - 4.

складові

Потрібно використовувати таке:

курячі шлунки варені – 300 г;
середня сира морква – 1 шт.;
варені яйця – 4 шт.;
цибулина синя салатна – 1 головка;
сіль, перець, майонез – до смаку.

Спосіб приготування

Цей салат виходить дуже незвичайним на смак та поживним. Спробуйте зробити його як варіант повсякденної вечері. Напевно вашим домочадцям ця страва припаде до душі, замінивши набридлі гречку та макарони.

Підготувати потрібні інгредієнти.

Очищені та зварені заздалегідь курячі пупки, які встигли охолонути, слід порізати невеликою соломкою. Але надто сильно дрібніти не рекомендується. В іншому випадку текстура готової закуски буде зіпсована.

Червону салатну цибулю очистити і дрібно порізати. Надіслати овочеву нарізку до курячих шлуночків.

Помити та очистити свіжу моркву. Натерти її на тертці і відправити до інших інгредієнтів.

Отриману суміш посолити на смак. Якщо вам подобається легка пікантність у закусках, можна всипати трохи меленого перцю. Додати майонез. Дуже добре перемішати всі компоненти, щоб вони добряче наситилися соусом.

Залишається зняти з варених курячих яєць шкаралупу і порізати їх у наш салат.

От і все! Час подавати до столу!

Відео-рецепти

Якщо ви не знаєте, як зробити простий салат із курячими шлунками, то вам варто скористатися добіркою відео-рецептів. Після перегляду роликів жодних питань у вас залишатися точно не буде:

Салат із курячих шлунків – цікаві рецепти закуски на будь-який смак!

Салат із курячих шлунків – не тільки смачна, але надзвичайно корисна поживна закуска, яку доцільно вводити у свій раціон якнайчастіше. Цінні властивості, якими має субпродукт, благотворно позначаться на травленні та стані всього організму загалом.

Як приготувати салат із курячих шлунків?

Готується салат зі шлунками шляхом доповнення компонента іншими доречними продуктами та заправкою.

Курячі шлунки перед використанням позбавляють плівок, ретельно промивають, після чого відварюють протягом 1,5 годин.
У воду при варінні шлунків можна додати цибулину, коріння, лавр та інші прянощі, завдяки чому смак субпродукту стане пікантнішим.
Остуджують відварені шлунки без бульйону, після чого нарізають кубиками чи соломкою.
Смачний салат із курячими шлунками вдасться приготувати, доповнивши базовий компонент яйцями, цибулею, грибами, маринованими огірками, відвареними або спасерованими овочами.
Заправкою для салату може бути майонез, сметана або мікс на основі олії з додаванням лимонного соку, оцту.

Салат із курячих шлунків з маринованою цибулею

Однією з найпростіших і найдоступніших, але разом з тим смачних версій закуски є салат із курячих шлунків з цибулею, який попередньо потрібно замаринувати у воді з додаванням оцту, або використовуючи кисло-солодкий маринад із сіллю та цукром. Моркву для ефектного вигляду можна перетерти на корейській тертці.

курячі шлунки – 250 г;
відварені яйця – 4 шт.;
цибуля салатна - 150 г;
морква – 1 шт.;
майонез – 100 г;
сіль, перець, оцет.

Нарізають цибулю та заливають сумішшю з гарячої води та оцту в рівних пропорціях на 10 хвилин.
Відкидають цибулю на сито, дають стекти, змішують із перетертою морквою та нарізаними відвареними шлунками, додавши подрібнені яйця.
Заправляють компоненти майонезом, солять, перчать, перемішують.

Салат «Обжорка» з курячими шлунками – рецепт

Ситний та поживний салат «Обжорка» з курячими шлунками цілком підійде для подачі на вечерю або ефектно урізноманітнить меню святкового застілля. Зі складу можна виключити солоні огірки, замінивши їх половиною столової ложки оцту і приправивши добавкою складові разом із компонентами заправки.

курячі шлунки – 500 г;
морква – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
солоні огірки – 2 шт.;
олія рослинна – 40 мл;
майонез – 100 г;
сіль, перець, зелень.

Нарізають соломкою моркву та півкільцями цибулю, обсмажують окремо на олії на сковороді.
Шинкують соломкою відварені шлунки та огірки, додають до спасерованих овочів.
Заправляють простий салат із курячих шлунків майонезом, сіллю, перцем, перемішують, при подачі посипають зеленню.

Гострий салат із курячих шлунків

Салат із курячих шлунків, рецепт якого буде представлений далі, порадує шанувальників пікантної гострини. Така в даному випадку досягається за рахунок додавання до складу разом із болгарським перцем дрібно нарізаного гострого стручка. Для яскраво вираженого аромату часник потрібно розтерти з цибулею, кінзою та сіллю у ступі.

курячі шлунки – 500 г;
солодкі перці – 2 шт.;
гострий перець – 1 шт.;
кінза та зелена цибуля – по 0,5 пучка;
часник – 2 зубки;
кунжут – 0,5 ст. ложки;
сіль, перець, олія.

Розтирають нарізану цибулю, кинзу та часник із сіллю у ступі, перекладають у миску.
Додають подрібнені соломкою відварені серця, соломку перців.
Кунжут підсушують на сковороді, висипають до решти компонентів.
Присмачують гострий салат зі шлунків розпеченою олією, солять, перчать, перемішують.

Салат з курячих шлунків по-корейськи

Салат хе з курячих шлунків готується за корейськими мотивами з додаванням характерної східної приправи для салатів, яку можна просто замінити коріандром та меленим чилі. Свіжий огірок та цибуля не є обов'язковими інгредієнтами, допускається виключати їх зі складу або замінювати іншими овочами, наприклад, болгарським перцем.

курячі шлунки – 750 г;
морква – 1 шт.;
цибуля та огірок свіжий – 0,5 шт.;
часник – 2 зубки;
олія рослинна та соєвий соус – по 1 ст. ложці;
оцет – 0,5 ст. ложки;
корейська приправа – 1 год. ложка;
сіль, перець, цукор.

Нарізають відварені шлунки соломкою.
Перетирають на корейській тертці моркву та огірок.
Цинкують цибулю, подрібнюють часник.
З'єднують складові в салатнику, приправляють олією, оцтом, соєвим соусом, посоливши блюдо, поперчивши і присмачивши за смаком цукром.
Залишають салат корейський із курячих шлунків для просочення в холоді на 2 години.

Салат з курячими шлунками та омлетом

Оцінивши всі переваги простих і гострих версій страви саме час спробувати салат з курячими шлунками та млинцями. Ця закуска, як і її аналог з відвареними яйцями, має свою індивідуальну привабливу особливість і зможе завоювати розташування навіть найвибагливіших їдців.

курячі шлунки – 750 г;
яйця – 6 шт.;
цибуля – 3 шт.;
оцет та цукор – за смаком;
сіль, майонез.

Цибулю шаткують часточками, обдають окропом, промивають і знову заливають гарячою водою, яку приправляють оцтом, цукром.
Після остигання цибулю віджимають, викладають у салатник.
Нарізають відварені шлунки соломкою, викладають до цибулі.
Збивають трохи з сіллю яйця, смажать на промасленій сковороді середньої товщини млинці яєчні.
Після остигання згортають млинці рулетами, нарізають соломкою.
Додають нарізку з омлету в салат, заправляють майонезом, солять.

Салат із курячих шлунків із маринованими огірками

Елементарний у приготуванні та напрочуд смачний поживний салат із курячих шлунків, який особливо шануємо серед чоловічої аудиторії, можна приготувати за наступним рецептом. Субпродукт гармонійно поєднується тут із маринованими огірками та солодкою салатною цибулею, яку за бажанням ошпарюють окропом.

курячі шлунки – 500 г;
огірки мариновані – 4 шт.;
цибуля – 1 шт.;
майонез – 3 ст. ложки;
сіль, зелень.

Нарізають соломкою шлунки та цибулину, шаткують дрібно мариновані огірки.
З'єднують складові салатнику, додають майонез, зелень, сіль.
Перемішують салат із курячих шлунків із огірком і подають.

Салат із курячих шлунків із соєвим соусом

Наступний рецепт салату зі шлунками дозволить приготувати одночасно легку та поживну страву, яка якісно вгамує почуття голоду, але не додасть зайвих кілограмів. Запропонований овочевий мікс можна за бажанням доповнити солодким болгарським перцем та подрібненим часниковим зубком.

курячі шлунки – 400 г;
стручкова квасоля – 200 г;
огірок свіжий – 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
салатне листя та зелена цибуля – по 1 пучку;
зелень, соєвий соус.

Нарізають соломкою варені курячі шлунки, брусками огірки.
Шинкують часточками помідори, подрібнюють зелену цибулю та салатне листя.
Квасолю відварюють до готовності, остуджують, додають до інших компонентів.
Заправляють салат із курячих шлунків соєвим соусом.

Салат з курячими шлунками та квасолею

Якщо стручкова квасоля не викликає захоплення, додати до салату можна і зерна бобових (відварені або консервовані). Закуска вийде ще поживнішою і порадує чудовим, в міру пікантним смаком. Для додаткової гостроти допускається додавати до складу дрібно нарізаний гострий перець.

курячі шлунки – 600 г;
консервована квасоля – 300 г;
часникові зубки – 2 шт.;
помідори – 4 шт.;
зелень – 1 пучок;
сіль, перець, сметана та оливкова олія.

Відварюють, остуджують та нарізають шлунки.
Додають нарізані помідори, квасолю без соку, рубану свіжу зелень та часник.
Заправляють салат зі шлунками та квасолею сумішшю зі сметани з оливковою олією, солять, перчать, перемішують.

Салат з копченими курячими шлунками

Якщо в розпорядженні є копчені курячі шлунки, їх можна ефективно застосувати для приготування смачного і апетитного листкового салату. Гриби, що входять до складу, попередньо відварюють з додаванням цибулини і прянощів, після чого зливають на сито, дають стекти і нарізають соломкою.

копчені курячі шлунки – 250 г;
гриби – 250 г;
яйця відварені – 4 шт.;
морква та цибуля – по 1 шт.;
сир та майонез – по 100 г;
олія для смаження, зелена цибуля.

У салатник викладають першим шаром нарізані шлунки, змащують майонезом, притрушують перетертими яйцями.
Далі черга спасерованої на олії цибулі з морквою і знову майонез.
Четвертим шаром розподіляють гриби, та був тертий сир.
Притрушують салат із копчених шлунків зеленою цибулею і дають просочитися.

Салат з курячими шлунками та грибами

Прекрасно доповнять смак відварених курячих шлунків нарізані дрібно мариновані гриби. Замість петрушки можна покласти в салат іншу зелень, наприклад кінзу, базилік або кріп. Як заправка підійде легкий майонез або змішана з невеликою кількістю гірчиці густа сметана.

курячі шлунки – 500 г;
гриби – 150 г;
яйця відварені – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
петрушка – 0,5 пучка;
олія рослинна – 2 ст. ложки;
сіль, перець та майонез.

Нарізають соломкою відварені шлунки.
Обсмажують на олії цибульну нарізку, додають до субпродукту.
Відправляють у салат подрібнені гриби, яйця та петрушку.
Заправляють салат зі шлунками та грибами майонезом, додавши сіль та перець.

Салат із маринованих курячих шлунків

Швидкий салат із курячих шлунків за цим рецептом не вийде. Після приготування закуска повинна як мінімум добу промаринуватися в холодильнику, після чого страва набуде необхідних пікантних характеристик, а компоненти обміняються смаками один одного і просочаться ароматним маринадом.

курячі шлунки – 500 г;
маринована цибуля – 250 г;
морква – 100 г;
мелений коріандр та перець чилі – по 0,5 ч. ложки;
олія рослинна – 2 ст. ложки;
оцет яблучний – 1 ч. ложка;
часник – 2 зубки;
сіль, чорний перець, цукор – до смаку.

Відварені шлунки нарізають, змішують із маринованою цибулею.
Шинкують моркву, змішують із часником, сіллю, оцтом та цукром, додавши чилі, коріандр та чорний перець.
З'єднують субпродукт з цибулею та морквяну масу, розмішують, заправляють олією та відправляють у холод на добу.

Салат із курячих шлунків з волоськими горіхами

Простий і смачний салат із курячих шлунків вдасться отримати, доповнивши субпродукт сиром, горіхами та морквою по-корейськи. Залежно від сезону використовувати як інгредієнт можна свіжі або солоні огірки, отримуючи кожен раз інше за смаком, але по-своєму оригінальне і вишукане блюдо.

курячі шлунки – 500 г;
морква та сир твердий – по 100 г;
волоські горіхи – 70 г;
огірки - 2 шт.;
часник – 1 зубок;
сіль, перець, зелень, майонез.

Нарізають шлунки та огірки.
Перетирають сир, подрібнюють горіхи та зелень.
З'єднують компоненти в мисці, додають часник, моркву, сіль, перець та майонез.
Перемішують смачний салат з курячих варених шлунків з горіхами та подають.

Салат із курячих шлунків – 7 рецептів

Якщо звичні салати набридли, якщо потрібно сидіти на дієті, але дуже важко відмовляти собі в смачненькому, якщо хочеться здивувати знайомих оригінальним рецептом - у всіх цих випадках варто вибрати салат із курячих шлунків. Воно перевершує всі очікування, за умови, звичайно, правильного приготування.

Салат по-корейськи з курячих шлунків

Як святкова закуска салат по-корейськи з курячих шлунків не матиме собі рівних. Гострий і пряний, він порадує смакові рецептори і з візуального погляду стане гідним доповненням до інших страв на столі.

складові:

курячі шлунки - 950 гр.;
цибуля – 2 шт.;
оцет (звичайний, яблучний чи винний) – 1 ст. л.;
соєвий соус – 50 мл;
олія (рослинна) – 60 мл;
перці мелені – до смаку.

Шлунки ретельно промити, почистити, видаляючи плівки, нарізати невеликими брусочками, потім додати до них півкільця цибулі. З'єднати та збити соєвий соус з оцтом та з маслом до стану емульсії. До складу викласти курячі субпродукти та цибулю, прогріти суміш на великому вогні з постійним помішуванням 2-3 хвилини, потім всипати приправи (перці). Майбутній салат повинен охолонути, після чого його відправляють у холодильник маринуватися 2-3 години. Після закінчення цього часу страва вважається готовою.

Порада! Салат із курячих шлунків буде тим смачнішим, чим довше промаринується, тому найкраще приготувати його з вечора і прибрати до холодильника до ранку.

Салат з корейською морквою

Салат з курячих шлунків в азіатському стилі можна готувати не тільки корейською, але й просто з корейською морквою. Така страва виходить пікантною, гострим, дуже насиченим, яскравою ноткою у звичному меню.

складові:

курячі шлунки - 450 гр.;
морква – 2 шт.;
часник – 4 зубці;
сіль - 3 ч. л.;
цукор – 1 ст. л.;
оцет - 2 ч. л.;
олія (рослинна) – 4 ст. л.;
перці мелені - щіпка;
перець горошком – 3-4 горошини;
коріандр – щіпка;
лавровий лист – 2-3 шт.

Шлунки обробити, позбавити плівок, потім покласти в киплячу воду з 1 ч. л. солі, лавровим листом та горошинами чорного перцю, щоб проварити 1-2 години. У той же час морква миється, чиститься, натирається тонкою соломкою, потім до неї додаються цукор та сіль.

Морквяну соломку потрібно трохи обім'яти руками, щоб вона дала сік, після чого до неї можна вливати 1 хвилину прогріту на розпеченій сковороді суміш - масло з перцями і коріандром. Моркву, политу олією, добре перемішують, додають подрібнений часник та оцет.

Коли курячі шлунки будуть готові, їх можна нарізати тонкими скибочками та викладати до морквяної суміші. Салат повинен 3 години настоюватися в умовах кімнатної температури, а потім 3-4 години в холодильнику.

Салат із курячих шлунків з маринованою цибулею

Салат з курячих шлунків з маринованою цибулею – гостра закуска з досить різким смаком, що сподобається далеко не кожному. Втім, регулювати гостроту та пряність страви можна прямо в процесі приготування.

складові:

курячі шлунки - 400 гр.;
цибуля – 1-2 шт.;
соєвий соус – 1 ст. л.;
олія (рослинна) – 100 мл;
перець (червоний, пекучий) – ¼ ч. л.;
цукрова пудра – ч. л.;
паприка - 1-2 ч. л.;
оцет (можна винний) – 100 мл;
коріандр та сіль – за смаком.

Шлунки промити, очистити, нарізати тонкими смужками, відварити 45-60 хвилин, посолити через 30 хвилин після початку відварювання. Нарізати лук тонкими кільцями або півкільцями, залити в ємності гарячим оцтом на 7 хвилин.

Готові шлунки вийняти з води, з'єднати з цибулею, що промаринується, залити сумішшю з розпеченого на сковороді масла з перцем. Далі до маси додаються оцет, яким заливалася цибуля, соєвий соус, висипаються приправи. Готовий салат перемішується та залишається на ніч у холодильник.

Порада! Вказана в рецепті норма пекучого червоного перцю – мінімум, який можна збільшувати в залежності від уподобань кулінара. У салат можна вводити більше приправ до смаку на останньому етапі готування.

Ситна закуска з омлетом

Салат, основа якого - курячі шлунки з омлетом, є ситною закускою, і від неї не відмовляться навіть найвибагливіші або дієти, що дотримуються. Такий салат буде насиченим як повноцінна страва і при цьому досить низькокалорійною.

складові:

курячі шлунки - 750 гр.;
яйця – 6 шт.;
цибуля – 3 шт.;
олія (рослинна) – 2 ст. л.;
оцет - 1 ч. л.;
цукор та сіль – по ½ ст. л.;
майонез – 2-3 ст. л.

Цибулю нарізати кільцями, обдати окропом, промити холодною водою і слова залити окропом, але вже з розчиненим у ньому оцтом і цукром. Остиглу рідину злити, цибулю віджати і покласти на дно салатника. Відварені курячі шлунки порізати, викласти зверху цибулі. Яйця збити із сіллю та підсмажити з обох боків на сковороді у невеликій кількості олії. Готові омлети згорнути рулетом і порізати соломкою, потім відправити в салатник. Салат перемішати, до смаку приправити і заправити майонезом, дати настоятися 2-3 години.

Готуємо з додаванням грибів

Курячі шлунки коштують недорого, зате салат на їх основі здатний прикрасити стіл для свята та урізноманітнити звичний раціон харчування. Особливо це вірно щодо салату зі шлунків із грибами – недорогої, але дуже смачної страви.

складові:

курячі шлуночки - 200 гр.;
печериці – 300 гр.;
огірки (солоні) – 3 шт.;
цибуля – 1 шт.;
сметана – 3 ст. л.;
сіль та перець – за смаком;
лавровий лист – 1 шт.;
перець (горошком) – 5-6 шт.

Очищені курячі шлунки проварити у воді з лавровим листом і перцем-горошинами 60-90 хвилин, потім вийняти з води, остудити та нарізати тонкими скибочками. Гриби вимити, нарізати і обсмажити разом із півкільцями цибулі. У салатник викласти спочатку курячі шлунки, потім обсмажені печериці з цибулею, потім нарізаний соломкою огірок, після чого салат перемішати, заправити сметаною і, настоявшись, відправляти до столу.

Салат з курячими копченими шлунками

Створити салат з курячими копченими шлунками можна дуже швидко, тому що всі продукти, що входять до складу страви, потребують лише нарізування та змішування. Таку страву можна зібрати за лічені хвилини, але її зовнішній вигляд і смакові якості будуть чудовими.

складові:

курячі шлунки (копчені) - 100 гр.;
авокадо - 1 шт.;
сир – 80 гр.;
перець (солодкий) – 1 шт.;
селера – 1 стебло;
огірок – 1 шт.;
майонез - 100 гр.;
лимонний сік – 1 ст. л.;
зелень - 20 гр.;
салат (листя) – 1 шт.;
сіль та перець – за смаком.

Салат «збирається» шарами, кожний з яких промазується майонезом з перцем і сіллю: спочатку йде порваний руками лист салату, потім кубики авокадо (їх потрібно трохи прилити лимонним соком, щоб не потемніли) та копчених курячих шлунків. Шари далі – «квадратики» солодкого перцю, огірка та селери. Зверху насипається сир, але в нього – зелень. Інший варіант цього салату - всі компоненти змішати, приправити, заправити майонезом.

Цікаво! Курячі шлунки містять клітковину, жирні кислоти, вітаміни (A, група B, C, E, PP), мікро- та макроелементи (залізо, селен, калій, фосфор, магній). Це робить їх одним із найкорисніших компонентів будь-якого салату.

Ніжний салат із соєвим соусом

Свіжий, ароматний, ніжний – салат із курячих «пупочків» (так іноді називають шлунки) із соєвим соусом може змагатися за своїми смаковими якостями із найпоширенішими «конкурентами» - салатом Цезар та грецьким. Для його «складання» знадобиться нескладний набір продуктів і трохи вільного часу.

складові:

курячі шлунки - 400 гр.;
салат (листя) – 1 пучок;
квасоля стручкова -200 гр.;
огірок – 1 шт.;
помідор – 1 шт.;
соєвий соус – 50 мл.

Курячі шлунки (вже відварені) нарізати та покласти в салатник. Порвати руками листя салату і відправити туди. Подрібнити огірок соломкою, помідор - кубиками, попередньо позбавивши насіння, нарубати цибулю, потім кожен компонент по черзі додати до суміші. Останньою закладається відварена 4-5 хвилин і нарізана шматочками стручкова квасоля, а після неї салат заправляється соєвим соусом, перемішується і ставиться на стіл.

Як приготувати салат із курячих шлунків?

Готується салат зі шлунками шляхом доповнення компонента іншими доречними продуктами та заправкою.

Курячі шлунки перед використанням позбавляють плівок, ретельно промивають, після чого відварюють протягом 1,5 годин.
У воду при варінні шлунків можна додати цибулину, коріння, лавр та інші прянощі, завдяки чому смак субпродукту стане пікантнішим.
Остуджують відварені шлунки без бульйону, після чого нарізають кубиками чи соломкою.
Смачний салат із курячими шлунками вдасться приготувати, доповнивши базовий компонент яйцями, цибулею, грибами, маринованими огірками, відвареними або спасерованими овочами.
Заправкою для салату може бути майонез, сметана або мікс на основі олії з додаванням лимонного соку, оцту.

Салат із курячих шлунків з маринованою цибулею

Інгредієнти:

курячі шлунки – 250 г;
відварені яйця – 4 шт.;
цибуля салатна - 150 г;
морква – 1 шт.;
майонез – 100 г;
сіль, перець, оцет.

Приготування

Нарізають цибулю та заливають сумішшю з гарячої води та оцту в рівних пропорціях на 10 хвилин.
Відкидають цибулю на сито, дають стекти, змішують із перетертою морквою та нарізаними відвареними шлунками, додавши подрібнені яйця.
Заправляють компоненти майонезом, солять, перчать, перемішують.

Салат «Обжорка» з курячими шлунками – рецепт

Інгредієнти:

курячі шлунки – 500 г;
морква – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
солоні огірки – 2 шт.;
олія рослинна – 40 мл;
майонез – 100 г;
сіль, перець, зелень.

Приготування

Нарізають соломкою моркву та півкільцями цибулю, обсмажують окремо на олії на сковороді.
Шинкують соломкою відварені шлунки та огірки, додають до спасерованих овочів.
Заправляють простий салат із курячих шлунків майонезом, сіллю, перцем, перемішують, при подачі посипають зеленню.

Гострий салат із курячих шлунків

Інгредієнти:

курячі шлунки – 500 г;
солодкі перці – 2 шт.;
гострий перець – 1 шт.;
кінза та зелена цибуля – по 0,5 пучка;
часник – 2 зубки;
кунжут – 0,5 ст. ложки;
сіль, перець, олія.

Приготування

Розтирають нарізану цибулю, кинзу та часник із сіллю у ступі, перекладають у миску.
Додають подрібнені соломкою відварені серця, соломку перців.
Кунжут підсушують на сковороді, висипають до решти компонентів.
Присмачують гострий салат зі шлунків розпеченою олією, солять, перчать, перемішують.

Салат з курячих шлунків по-корейськи

Інгредієнти:

курячі шлунки – 750 г;
морква – 1 шт.;
цибуля та огірок свіжий – 0,5 шт.;
часник – 2 зубки;
олія рослинна та соєвий соус – по 1 ст. ложці;
оцет – 0,5 ст. ложки;
корейська приправа – 1 год. ложка;
сіль, перець, цукор.

Приготування

Нарізають відварені шлунки соломкою.
Перетирають на корейській тертці моркву та огірок.
Цинкують цибулю, подрібнюють часник.
З'єднують складові в салатнику, приправляють олією, оцтом, соєвим соусом, посоливши блюдо, поперчивши і присмачивши за смаком цукром.
Залишають із курячих шлунків для просочення в холоді на 2 години.

Салат з курячими шлунками та омлетом

Оцінивши всі переваги простих і гострих версій страви саме час спробувати салат з курячими шлунками та . Ця закуска, як і її аналог з відвареними яйцями, має свою індивідуальну привабливу особливість і зможе завоювати розташування навіть найвибагливіших їдців.

Інгредієнти:

курячі шлунки – 750 г;
яйця – 6 шт.;
цибуля – 3 шт.;
оцет та цукор – за смаком;
сіль, майонез.

Приготування

Цибулю шаткують часточками, обдають окропом, промивають і знову заливають гарячою водою, яку приправляють оцтом, цукром.
Після остигання цибулю віджимають, викладають у салатник.
Нарізають відварені шлунки соломкою, викладають до цибулі.
Збивають трохи з сіллю яйця, смажать на промасленій сковороді середньої товщини млинці яєчні.
Після остигання згортають млинці рулетами, нарізають соломкою.
Додають нарізку з омлету в салат, заправляють майонезом, солять.

Салат із курячих шлунків із маринованими огірками

Елементарний у приготуванні та напрочуд смачний поживний салат із курячих шлунків, який особливо шануємо серед чоловічої аудиторії, можна приготувати за наступним рецептом. Субпродукт гармонійно поєднується тут із солодкою салатною цибулею, яку за бажанням ошпарюють окропом.

Інгредієнти:

курячі шлунки – 500 г;
огірки мариновані – 4 шт.;
цибуля – 1 шт.;
майонез – 3 ст. ложки;
сіль, зелень.

Приготування

Нарізають соломкою шлунки та цибулину, шаткують дрібно мариновані огірки.
З'єднують складові салатнику, додають майонез, зелень, сіль.
Перемішують салат із курячих шлунків із огірком і подають.

Салат із курячих шлунків із соєвим соусом

Інгредієнти:

курячі шлунки – 400 г;
стручкова квасоля – 200 г;
огірок свіжий – 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
салатне листя та зелена цибуля – по 1 пучку;
зелень, соєвий соус.

Приготування

Нарізають соломкою варені курячі шлунки, брусками огірки.
Шинкують часточками помідори, подрібнюють зелену цибулю та салатне листя.
Квасолю відварюють до готовності, остуджують, додають до інших компонентів.
Заправляють салат із курячих шлунків соєвим соусом.

Салат з курячими шлунками та квасолею

Інгредієнти:

курячі шлунки – 600 г;
консервована квасоля – 300 г;
часникові зубки – 2 шт.;
помідори – 4 шт.;
зелень – 1 пучок;
сіль, перець, сметана та оливкова олія.

Приготування

Відварюють, остуджують та нарізають шлунки.
Додають нарізані помідори, квасолю без соку, рубану свіжу зелень та часник.
Заправляють салат зі шлунками та квасолею сумішшю зі сметани з оливковою олією, солять, перчать, перемішують.

Салат з копченими курячими шлунками

Інгредієнти:

копчені курячі шлунки – 250 г;
гриби – 250 г;
яйця відварені – 4 шт.;
морква та цибуля – по 1 шт.;
сир та майонез – по 100 г;
олія для смаження, зелена цибуля.

Приготування

У салатник викладають першим шаром нарізані шлунки, змащують майонезом, притрушують перетертими яйцями.
Далі черга спасерованої на олії цибулі з морквою і знову майонез.
Четвертим шаром розподіляють гриби, та був тертий сир.
Притрушують салат із копчених шлунків зеленою цибулею і дають просочитися.

Салат з курячими шлунками та грибами

Прекрасно доповнять смак нарізані дрібно мариновані гриби. Замість петрушки можна покласти в салат іншу зелень, наприклад кінзу, базилік або кріп. Як заправка підійде легкий майонез або змішана з невеликою кількістю гірчиці густа сметана.

Інгредієнти:

курячі шлунки – 500 г;
гриби – 150 г;
яйця відварені – 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
петрушка – 0,5 пучка;
олія рослинна – 2 ст. ложки;
сіль, перець та майонез.

Приготування

Нарізають соломкою відварені шлунки.
Обсмажують на олії цибульну нарізку, додають до субпродукту.
Відправляють у салат подрібнені гриби, яйця та петрушку.
Заправляють салат зі шлунками та грибами майонезом, додавши сіль та перець.

Салат із маринованих курячих шлунків

Інгредієнти:

курячі шлунки – 500 г;
маринована цибуля – 250 г;
морква – 100 г;
мелений коріандр та перець чилі – по 0,5 ч. ложки;
олія рослинна – 2 ст. ложки;
оцет яблучний – 1 ч. ложка;
часник – 2 зубки;
сіль, чорний перець, цукор – до смаку.

Приготування

Відварені шлунки нарізають, змішують із маринованою цибулею.
Шинкують моркву, змішують із часником, сіллю, оцтом та цукром, додавши чилі, коріандр та чорний перець.
З'єднують субпродукт з цибулею та морквяну масу, розмішують, заправляють олією та відправляють у холод на добу.

Салат із курячих шлунків з волоськими горіхами

З курячих шлунків вдасться отримати, доповнивши субпродукт сиром, горіхами та морквою по-корейськи. Залежно від сезону використовувати як інгредієнт можна свіжі або солоні огірки, отримуючи кожен раз інше за смаком, але по-своєму оригінальне і вишукане блюдо.

Деталі

Курячі шлунки - це той продукт, який можна придбати повсюдно, причому за невеликою ціною. При правильному його приготуванні може вийти безліч смачних страв, серед яких і салати.

Салат з курячих шлунків може не лише доповнювати трапезу, а й виступати як самостійна страва. Також його подають на святковий стіл. Головне в процесі готування – правильне приготування шлуночків, адже вони мають набути приємної м'якості. Для того їх варять близько 1,5 години, періодично оцінюючи їх готовність. Робиться це у підсоленій воді з додаванням очищеної цибулини.

Салат з печерицями з курячих шлунків

Необхідні інгредієнти:

шлуночки курячі – 200 г;
огірок солоний – 3 шт.;
печериці свіжі – 300 г;
цибуля – 1 шт.;
перець, сіль та сметана.

Процес приготування:

З ретельно промитих шлунків необхідно видалити жовту плівку, розташовану на їх внутрішній стороні. Існуючу зовні жирову плівку також необхідно зчистити. Підготовлені шлунки, складені в каструлю, залити водою та поставити на газ. Як тільки вони закиплять, до них додаються перець горошком та лавровий лист. Варитися вони будуть близько 1,5 години.

Після відведеного часу їх необхідно остудити і нарізати на смужки. Гриби, нарізані довільними невеликими шматочками, разом із півкільцями цибулі обсмажити до готовності в олії.

Огірки нарізати у вигляді соломки, після чого з'єднати в мисці з іншими інгредієнтами. На завершення салат заправляється сметаною, після чого подається до столу.

Салат з курячими шлуночками, печерицями та яйцями

Необхідні інгредієнти:

шлуночки курячі – 450 г;
соняшникова олія – 75 мл.;
цибуля – 1 шт.;
свіжі печериці – 240 г;
куряче яйце – 4 шт.;
майонез – 8 ст.

Процес приготування:

Шлуночки, відварені до готовності у трохи підсоленій воді, остудити. Промиті печериці нарізати на кубики середнього розміру. Яйця курячі також відварити, після чого очистити від шкаралупи і охолодженими вже нарізати на дрібні кубики.

Очищену і подрібнену цибулю необхідно обсмажити в розігрітій олії, після чого до неї додати печериці. Суміш потрібно підсолити і продовжити смаження до моменту готовності грибів, після чого перекласти її на тарілку, залишивши при цьому всю олію на сковороді.

У досить глибокому салатнику з'єднуються шлуночки, нарізані дрібними шматочками та яйця, а також суміш грибів з цибулею. На завершення страву заправити майонезом і трохи посолити.

Оригінальний салат з курячими шлунками та грибами

Необхідні інгредієнти:

шлунки курячі або індички – 500 г;
печериці морожені – 400 р.;
морква велика – 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 3 гол.;
масло рослинне;
столовий оцет – 50 г;
часник – 3 зубці;
соус соєвий – 3 ст.

Процес приготування:

Для початку необхідно відварити шлунки, додавши для аромату кілька лаврових листів. Після того, як вони приготуються та охолонуть, їх нарізають досить крупно, соломкою.

Розморожені гриби також нарізати соломкою. Моркву очистити і натерти на тертці, що використовується для приготування корейської моркви. Але цілком підійде й тертка звичайна.

Очищений лук нарізається кубиками. Далі кожен із інгредієнтів потрібно обсмажити. Бажано зробити це по черзі, тобто гриби з цибулею, морквину, шлунки, але можна пересмажити їх разом. Тоді на сковороду спочатку викладаються гриби, потім морква з цибулею і потім шлунки.

Кожен з інгредієнтів остудити, після чого з'єднати їх докупи. На завершення салат залишається лише заправити та дати простояти йому в холодильнику всю ніч.

Смачного!

Смачний та незвичайний салат здатний прикрасити будь-який святковий стіл. Саме тому досвідчені господині вміють готувати цікаві страви та охоче діляться своїми знаннями з іншими. Усі давно звикли до салатів, у яких є м'ясо чи риба, тому подібною їжею вже нікого не здивуєш. А ось салат з курячими шлунками не так часто готують, тому гості вважають його незвичайним та досить апетитним. Господині потрібно лише вибрати відповідний для випадку рецепт і приготувати його за інструкцією. Готується салат із сердець, горошку, печінки, корейської моркви, солоними грибами та іншими продуктами з додаванням майонезу.

Салат з курячими шлунками

Класичний салат з додаванням шлунків (або сердечок) та маринованим огірком можна швидко та легко приготувати. Він виходить легким та пікантним, тому його оцінять навіть гурмани.

Інгредієнти:

шлуночки – 450 грам;
цибулина – 1 головка;
майонез;
зелений горошок – 250 грам;
солоні або мариновані огірки – 2 штуки;
морквина – 1-2 штуки;
спеції на смак.

Крок 1. Для початку потрібно відварити пупки, на це піде близько години. Їх слід промити, а потім покласти в каструлю із підсоленою водою. Під час варіння шлуночки необхідно кілька разів перешкодити і за необхідності зняти пінку. Коли вони зваряться, бульйон треба злити, а сам продукт покласти на окрему тарілку. Після остигання пупки потрібно нарізати соломкою.

Тепер треба потерти моркву на тертці, а також почистити і порізати цибулину. Моркву і цибулю потрібно змішати разом і обсмажити на сковороді в олії до золотистого відтінку. За бажання можна залишити моркву у свіжому вигляді і використовувати мариновану цибулю.

Крок 3. Огірки потрібно очистити від хвостиків та нарізати невеликими кубиками. Після цього всі продукти необхідно змішати в салатниці, додавши зелений горошок і майонез. Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.

Салат зі шлунків курячих по-корейськи

Любителі східних страв неодмінно оцінять салат зі шлунків курячих по-корейськи. Він має трохи гоструватий смак і відрізняється пряним ароматом (звідси і назва). Приготувати його зможе без особливих зусиль навіть кулінар-початківець.

Інгредієнти:

морквина по-корейськи – 300 грам;
шлуночки – 400 грам;
коріандр та червоний перець;
часник – 3-4 зубчики;
цукор.

Крок 1. Пупки потрібно промити, видаливши жовту плівку. Після цього їх слід відварити у підсоленій воді з лавровим листом та чорним перцем. Варити їх доведеться приблизно годину, іноді на це може піти більше часу.

Крок 2. Коли вони будуть готові, їх потрібно нарізати невеликими шматочками після остигання. Потім до них потрібно буде додати корейську моркву, а також спеції - коріандр, цукор, червоний та чорний перець.

Крок 3. Після цього треба взяти часник і пропустити через прес. Масу, що вийшла, слід покласти до інших інгредієнтів. Страві обов'язково потрібно дати настоятися щонайменше 3 години в холодильнику. Тільки після цього його можна буде подавати на стіл.

Як готувати салат із шлуночків курячих та цибулі?

Ця страва виходить ніжною, але при цьому ситною. Воно не тільки дуже смачне, а й корисне для організму. За бажання його можна зробити дієтичним, якщо замінити майонез на нежирну сметану.

Інгредієнти:

пупки – 450 грам;
яйця – 3-4 штуки;
свіжий огірок – 1 штука;
сир – 70 грам;
цибуля - 1 головка;
майонез та спеції.

Крок 1. Кожна господиня повинна знати, як готувати салат із шлуночків курячих та цибулі. Для початку потрібно відварити пупки у підсоленій воді. Після цього їх можна буде остудити та нарізати соломкою.

Крок 3. Тепер необхідно відварити яйця, після чого остудити їх у крижаній воді та очистити від шкаралупи. Їх можна або натерти на тертці, або порізати.

Крок 4. Цибулю необхідно буде замаринувати в оцті, щоб усунути гіркуватий смак. На це піде близько 15 хвилин.

Крок 5. Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, їх потрібно змішати та заправити майонезом. Зверху необхідно натерти сир та посипати спеції. Тепер блюдо можна подавати до столу.

Вибирайте рецепт із курячими пупочками на свій смак і радуйте близьких! Смачного!

складові:

курячі шлунки - 950 гр.;
цибуля – 2 шт.;
оцет (звичайний, яблучний чи винний) – 1 ст. л.;
соєвий соус – 50 мл;
олія (рослинна) – 60 мл;
перці мелені – до смаку.

Порада! Салат із курячих шлунків буде тим смачнішим, чим довше промаринується, тому найкраще приготувати його з вечора і прибрати до холодильника до ранку.

Салат з корейською морквою

Салат із курячих шлунків в азіатському стилі можна готувати не тільки по-корейськи, а й просто з . Така страва виходить пікантною, гострим, дуже насиченим, яскравою ноткою у звичному меню.

складові:

курячі шлунки - 450 гр.;
- 2 шт.;
часник – 4 зубці;
сіль - 3 ч. л.;
цукор – 1 ст. л.;
оцет - 2 ч. л.;
олія (рослинна) – 4 ст. л.;
перці мелені - щіпка;
перець горошком – 3-4 горошини;
коріандр – щіпка;
лавровий лист – 2-3 шт.

Читайте також: Салат із капусти з морквою «як у їдальні» – 8 рецептів

Салат із курячих шлунків з маринованою цибулею

складові:

курячі шлунки - 400 гр.;
цибуля – 1-2 шт.;
соєвий соус – 1 ст. л.;
олія (рослинна) – 100 мл;
перець (червоний, пекучий) – ¼ ч. л.;
цукрова пудра – ч. л.;
паприка - 1-2 ч. л.;
оцет (можна винний) – 100 мл;
коріандр та сіль – за смаком.

Порада! Вказана в рецепті норма пекучого червоного перцю – мінімум, який можна збільшувати в залежності від уподобань кулінара. У салат можна вводити більше приправ до смаку на останньому етапі готування.