Штрудель із готового листкового тіста в мультиварці. Десерт дня: штрудель з яблуками у мультиварці

– німецька випічка, яка давно підкорила нас своїм вишуканим смаком та способом подачі. Штруделі готують як з м'ясними та овочевими, так і з сирними, фруктовими та ягідними начинками.

Для десертного штруделю використовують листкове, витяжне тісто та солодку начинку, частіше фруктову чи ягідну. Поєднання ще теплого солодкого штруделю з ванільним морозивом або шоколадним сиропом зі збитими вершками просто божественне.

Приготувати такий десерт досить легко. Ми вам розповімо, як приготувати штруделі у мультиварці.

Рецепт яблучного штруделя з листкового тіста в мультиварці

Інгредієнти:

• (заморожене) - 300 г;
• яблука – 250-300 г;
• родзинки – 50 г;
• цукровий пісок – 50 г;
• кориця - 7-8 г;
• масло вершкове топлене - 10 г;
• цукрова пудра – 7-10 г.

Приготування

Поки розморожується тісто, приготуємо начинку. Для цього очищаємо та нарізаємо яблука, викладаємо на сковорідку та припускаємо під кришкою 5 хвилин. Додаємо родзинки, корицю та цукровий пісок, і гасимо ще близько 5 хвилин. Цукор можна взяти коричневий, так яблучний штрудель у мультиварці вийде ароматніше.

Даємо начинці охолонути, а тим часом тісто розкочуємо тонким шаром. Розподіляємо начинку по тесту, минаючи краї, які потім повертаємо, щоб сік не випливав. Згортаємо акуратно тісто рулетом, змащуємо топленим маслом, згинаємо під форму чаші мультиварки, куди і відправляємо наш штрудель з яблуками. Випікаємо у режимі «Випічка» близько півгодини. Готовий ароматний десерт посипаємо цукровою пудрою.

Штрудель з вишнею в мультиварці

Інгредієнти:

для тесту:

• пшеничне борошно - 250-300 г;
• яйце – 1 шт.;
• олія рослинна рафінована – 55 мл;
• сіль – 3-4 р.
• вода тепла – 120 мл.

Для начинки:

• вишня свіжа чи заморожена без кісточок – 0,5 кг;
• цукровий пісок – 150-170 г;
• булочка (французька випічка) – 2 шт.;
• олія вершкове – 100 -150 г;
• мигдаль – 50 г;
• кориця – 10 г.

Приготування

Спочатку замішуємо круте тісто і даємо йому відстоятися під плівкою не менше години. Тим часом готуємо начинку. Для цього булочки підсушуємо в духовці, подрібнюємо в дрібну крихту і обсмажуємо на сковорідці на вершковому маслі протягом двох-трьох хвилин, потім додаємо подрібнений мигдаль, корицю і цукор, перемішуємо і прибираємо з вогню.

Охолоджену начинку викладаємо на, тонко розкотене і змащене вершковим маслом, тісто, залишаючи краями 6-7 сантиметрів. Перший шар – рум'яні сухарики з горіхом, а потім вишня. Якщо вишню беремо заморожену, її потрібно перед укладанням віджати. Потім повертаємо краї і формуємо рулет, акуратно, поступово згортаючи та змащуючи вершковим маслом.

Потім викладаємо наше творіння у мультиварку та випікаємо в режимі «Випічка» протягом 50 хвилин. Через 30 хвилин штрудель перевертаємо.

Готовий десерт подаємо на тарілці з вишневим сиропом та кулькою морозива. І насолоджуємось!

Яблучний штрудель – солодка віденська випічка, що складається з тонкого тіста та яблучної начинки. Тісто готують з борошна, олії та води, а потім дуже тонко розкочують. Причому вважається, що чим тонший пласт тіста, тим професійніший кулінар. . У традиційну яблучну начинку додають горіхи, родзинки або корицю. Зазвичай цю випічку готують у духовці, тоді вона виходить хрусткішою та рум'яною, але також дуже просто можна приготувати яблучний штрудель у мультиварці. Для цього потрібні найпростіші інгредієнти та небагато часу. Штрудель, приготовлений у мультиварці, вийде дуже ніжним та смачним. Подавати його можна з ягодами та збитими вершками, із шоколадним сиропом і навіть із морозивом. А поєднання яблучного штруделю та чаю з м'ятою просто ідеальне.

складові

Для приготовлення яблучного штруделюу мультиварці нам знадобляться такі інгредієнти:

• 200 гр. листкового тесту;
• 2 солодкі яблука;
• 100 гр. цукру;
• олія;
• кориці.

Спосіб приготування

1. Мити яблука потрібно нарізати кубиками і покласти в чашу мультиварки. Туди ж додати цукор та корицю. Все добре перемішати.
2. Виставити режим «Випічки» та випікати 20 хвилин.
3. Після закінчення 20 хвилин дістати чашу і перемішати її вміст. Після того, як яблука охолонуть, їх потрібно викласти на тарілку.
4. Розкотити листкове тісто тонким шаром і викласти на нього яблука, залишаючи на краях трохи місця. Краще викладати масу від середини до країв.
5. Коли начинка буде викладена, потрібно загнути краї тіста та обережно згорнути випічку в рулет.
6. Варильну чашу необхідно змастити олією і покласти в неї штрудель.
7. Знову увімкнути режим «Випічка», але час вже виставити 1:00.
8. Через 45 хвилин випічку необхідно перевернути. Зручно це можна зробити трохи нахиливши чашу мультиварки і підчепивши штрудель силіконовою лопаткою, потім повернути чашу в початкове положення та перевернути.

Штрудель– слово німецьке, але популярна ця страва в багатьох європейських країнах і є рулетом з тіста з різними начинками. Мабуть, найвідоміший – запашний, з ароматом кориці. Також штруделі готують із начинкою з сиру, слив, капусти, картоплі, сиру, гарбуза. Кожен зможе підібрати собі начинку до смаку. Незмінним залишається лише тісто без дріжджів.
А ми сьогодні приготуємо найситніший штрудель – м'ясний. Тісто просочиться м'ясним соком, і наш м'ясний штрудель у мультиварцівийде смачним, соковитим та ароматним.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу
• 500 г картоплі
• 1 цибулина
• 1 морква
• сіль та перець за смаком
• 1 ст. л. томатної пасти (за бажанням)
• рослинна олія

тісто:

• 1 склянка кефіру
• 2 яйця
• 2 ч. л. розпушувача (або 1 ч.л. соди)
• 400 - 450 г борошна

М'ясний штрудель рецепт для мультиварки:

Яйця змішати з|із| кефіром. Додати соду, сіль, борошно. Замісити не дуже круте тісто. Фарш посолити, поперчити, додати спеції та добре перемішати. Отримане тісто розкачати на тонкий корж. На корж викласти фарш, розподіливши його по всьому тісту.

Після цього згорнути в рулет і обережно розрізати на шматочки шириною приблизно 2 см.

Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на тертці. Картоплю очистити та нарізати брусочками.

У мультиварці в режимі «випічка» на олії обсмажити цибулю та моркву (за бажання можна додати томатну пасту).

До обсмажених овочів додати картоплю, налити трохи води (так, щоб вода накрила картоплю на 1/3), посолити і довести до кипіння.

Після цього на картоплю викласти нарізаний м'ясний штрудель. Закрийте кришку.

Готувати м'ясний штрудет у мультиварці в режимі «випікання» 60 хвилин. Мультиварку бажано не відкривати до сигналу.

Штру́дель – німецька борошняна страва у вигляді рулету зі скрученого трубкою листового тіста з різною начинкою. Зверху солодкий штрудель змащують розтопленим вершковим маслом|мастилом| посипають цукровою пудрою. Зазвичай штрудель подають гарячим із ванільним морозивом або збитими вершками та шоколадним сиропом. Штрудель популярний у всіх німецькомовних країнах (причому найбільшого поширення набули яблучний, грушевий та вишневий), в угорській, а також у чеській та інших слов'яномовних країнах. Взагалі першим став відомий молочно-кремовий штрудель, рецепт якого, датований 17 століттям, зберігається Міській бібліотеці Відня. Але нині широко поширені штруделі з різними, як солодкими, начинками. Це і картопляна, і м'ясна, і ліверна начинки, ковбасна з кров'яною ковбасою та квашеною капустою. Хто куштував яблучний штрудель у віденській кав'ярні, той назавжди запам'ятає божественний смак цієї випічки. І хоча за традицією штрудель печуть у духовці, можна спробувати спекти яблучний штрудель мультиварки.

Як приготувати штрудель?

Звичайно, можна скористатися готовим листковим тестом, але рекомендуємо зробити тісто своїми руками.

Знадобиться:

Для тіста: 1 яйце, 250 г борошна пшеничного, 30 г вершкового масла, 1\3 склянки теплої води, щіпка солі.

Для яблучної начинки: 1,5 кг яблук, 100 г родзинок, 100 г панірувальних білих сухарів, 100 г вершкового масла, 80 г волоських горіхів, сік 1 лимона, щіпка кориці, 50 г цукрової пудри.

Як готувати:

1. Для приготування тесту потрібні стандартні дії. Просіяти муку|борошно| на обробну дошку гіркою, зробити поглиблення і вилити в нього яйце і викласти розм'якшене вершкове масло|мастило|, сіль|соль|.
2. Замішуючи тісто руками, поступово підливати теплу воду.
3. Тісто має вийти без грудок, еластичне та м'яке.
4. Потрібно скачати з нього кулю, загорнути в харчову плівку і забрати на 1 годину в холодильник.
5. Для приготування начинки вимиті яблука треба очистити від шкірки, розрізати на 2 частини та видалити серцевину з насінням, порізати тонкими скибочками.
6. У підготовлену чашу скласти яблука, відразу полити їх лимонним соком, додати цукор, промитий і розпарений родзинки, порізані горіхи, акуратно перемішати і, прикривши рушником начинку, дати їй трохи настоятися.
7. Розтопити вершкове масло|мастило|.
8. Тісто, що остигло, викласти на харчову плівку, присипану борошном, розкотити його качалкою в дуже тонкий млинець, обережно витягаючи його руками.
9. Тісто не повинно мати розривів, інакше потече начинка і виріб вдало випекти не вийде.
10. Розкатане тісто потрібно змастити розтопленим вершковим маслом, посипати панірувальними сухарями, відступивши від країв на 3 см.
11. На сухарі розкласти начинку і краї, що залишилися непокритими, загорнути у напрямку до центру.
12. Згорнути заготовку рулетом, підтягуючи знизу рукою харчову плівку і витягаючи її за один край.
13. Сформований штрудель змастити з усіх боків вершковим маслом.
14. Викласти в чашу мультиварки, виставити режим «Випічка» на 40 хвилин після звукового сигналу відкрити кришку і перевернути штрудель. Випікати у тому ж режимі ще 30 хвилин.
15. Готовий штрудель посипати цукровою пудрою та розрізати на порційні шматки, подати з чаєм, кавою, морозивом.

Яблучний штрудель, у мультиварці приготовлений, обов'язково вам сподобається.

Штрудель – дуже поширений десерт. Готується він із листкового тіста, а як соковиту начинку, найчастіше, додаються яблука або ягоди. Для цього рецепту використовуються заморожене листкове тісто та заморожена вишня. Вишневий штрудель у мультиварці готувати легко, а результат при цьому виходить чудовий. Сьогодні у нас у рецептах черговий смачний десерт, який неодмінно сподобається усій вашій родині.

Інгредієнти для вишневого штруделю:

- 1 пласт листкового тіста;
- 100 г вишні;
- 5 г слив. олії;
- 30 г борошна вищого гатунку;
- 1 стіл. л. цукру.

Як приготувати вишневий штрудель у мультиварці:

За 10-15 хвилин до початку приготування дістати один пласт замороженого тіста, залишити для розморожування.

Потім викласти заморожену вишню у тарілку. Залишити ягоду розморожуватися.

Дочекатися розморожування продуктів. Взяти трохи борошна і присипати поверхню, де розкотитиметься тісто.
Розкотити пласт тіста, але не сильно: тісто має мати товщину близько 4-5 мм.

Вишня на той час вже має дати сік, злити його. Додати до вишні цукор (підійде і очеретяний, і білий). Перемішати. Поки що залишити вишню в тарілці.

Змастити чашу мультиварки шматочком вершкового масла|мастила|.

Ще раз злити сік з вишні (якщо сік не зливати, то штрудель сильно протікає). Поступово викласти ягоду на тісто. На краї вишню не класти, щоб було зручно скручувати тісто у рулет.

Скрутити тісто в рулет, краї з боків щільно закріпити.
Можна прикрасити краї - продавити зубчиками вилки в декількох місцях. При цьому краї штруделю будуть скріплені ще міцніше.

Викласти штрудель у чашу мультиварки, розташувавши його дугою.

Поставити чашу в мультиварку, закрити кришку і встановити спочатку режим «Підігрів» або «Підтримка тепла», якщо він доступний у мультиварці. Режим увімкнути на 10 хвилин. Підігрів потрібен для того, щоб листкове тісто трохи піднялося. Але можна обійтися і без цього режиму і одразу випікати штрудель. Через 10 хвилин підігріву тіста відкрити кришку мультиварки та перевірити десерт.

Після цього знову закрити кришку, увімкнути режим «Випічка» та вказати час випікання 50 хвилин. Через півгодини акуратно перевернути штрудель. Випікати до закінчення режиму. Можливо, для готовності штруделю потрібно менше часу – це вже залежить від потужності мультиварки.